Kellemes öröme a hagyományoknak - pilaf gombával

Talán, miután meghallotta a gomba edény nevét, valaki boldogtalan grimaszt fog tenni. Végül is sokak számára ennek a keleti ételnek hússal kell lennie. Azonban nem mindig bárányhússal főzik, mint a Kaukázusban szokás, de szívesen eszik barátaival.

Úgy tűnik, hogy a főzés a kreativitás széles területe, ahol a hagyományok megsértését hálás emberek örömmel fogadják. Ha a húst gombával helyettesíti, kiváló és egészséges ételt kap, amely nem alacsonyabb a klasszikus változatnál. Hogyan főzzünk pilafot gombával? Egészen egyszerű, ha bevált recepteket követ.

Az étel elkészítésének klasszikus változata

Semmi sem kellemesebb, mint az egyes ételek főzésének régi hagyományának megsértése. Hiszen még soha senki nem tiltotta be a pilaf hús nélküli főzését, főleg, hogy gombával helyettesítse. Egy ilyen ételt értékelni fognak az alacsony zsírtartalmú ételek és diéták kedvelői. És azok is, akik folyamatosan küzdenek a súlyfelesleggel.

Az alacsony kalóriatartalmú étel hagyományos receptje termékekből áll:

bármilyen gomba (sampinyonval, laskagombával, mézzel, fehér gombával);
néhány izzó (sok hagyma nem létezik);
sárgarépa (2 vagy 3 darab);
rizs;
fokhagyma (3 vagy 4 gerezd);
növényi zsírok;
só;
bors;
kurkuma;
borbolya;
petrezselyem vagy kapor.

Ha az erdei gombákat esőre szedik, először sós vízben kell hegeszteni őket. Ellenkező esetben az étel súlyos egészségügyi problémákat okozhat.

Amikor az összetevők elkészültek, folytassa a pilaf gombákkal való elkészítését klasszikus módon:

Gomba elkészítése. Ha az antennát gombának választják, folyóvízzel jól megmossák, megpróbálva eltávolítani a törmeléket. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Szárítsa meg. Negyed karát vagy fél.
A fő összetevő a rizs.
Ahhoz, hogy a pilaf szép és ízletes legyen, a rizst jól megmossák a "hét vízben". Amikor a folyadék tiszta, a termék készen áll a főzésre.
Ezután öntse a rizst forró vízzel, hogy megduzzadjon. Így megtakaríthatja a főzési időt.
Az első lépés a cél elérése felé. A mély serpenyőt vagy kazánt növényi zsírral kikenjük és magas hőmérsékletre melegítjük. Szétterítjük az apróra vágott gombát, és félig megsütjük. Ez idő alatt a lé elpárolog és megbarnul.
Zöldségek. Az apróra vágott hagymát egy edénybe dobják, amelyben a gombát már megsütik és körülbelül 15 percig főzik. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és keverjük össze a pilaf alapját.
Fűszerek. Amikor a zöldségek megpuhulnak, adjunk hozzá fűszereket, például borsot, áfonyát és kurkumát a keverékhez. Ennek köszönhetően az étel elképesztő aromát kap.
Ábra. A duzzadt krupit a kazánban szétterítjük, és vízzel felöntjük, hogy szintje 1 cm-re emelkedjen a rizs felett.
Az utolsó lépés a lövöldözés. A szükséges műveletek elvégzése után az edényt a sütőbe küldik. Ha ez nem lehetséges, akkor főzzük egy közönséges tűzhelyen, anélkül, hogy az edényt vagy a kazánt fedővel fednék. A kész kenyérrudakban az íz fokozása érdekében.

A gyakorlat azt mutatja, hogy jobb hosszú szemű rizst használni esőre, mert kevésbé ragadós anyagot termel. Ennek eredményeként a pilaf szabaddá válik, ami sokaknak tetszik.

Tálaljon forró pilafot, amelyet előzőleg petrezselyemmel vagy kaporral díszítenek. Ki utasíthatja el a szeretettel készített illatos edényt? Majdnem ilyen.

Egyszerűsített rizs recept gombával

Az öltözött életritmus kapcsán sokan megpróbálják gyorsan és hatékonyan elkészíteni az ételt. Ehhez megfelelő recepteket használnak, amelyek egyszerű termékeket tartalmaznak. Főtt vagy főtt rizs gombával kiváló megoldás a problémára. Az étel gyorsan elkészül, hasznos elemeket tartalmaz és bármilyen étrendhez alkalmas.

Főzni egy ilyen étel a legjobb egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.

A gombás rizs receptje összetevőket tartalmaz:

rizs (lehetőleg hosszú szemű);
friss gomba (sampon);
hagyma (több darab);
sárgarépa;
növényi olaj;
só;
fűszerek;
lomb.

Öntsük a gombákat hideg vízzel, és hagyjuk 5 percig. Ez idő alatt a talajmaradványok kiszáradnak és az edény aljára kerülnek. A vizet lecsepegtetjük, és a gombákat a csap alatt mossuk. Az asztalra terítve száradni.

Öntsön növényi zsiradékot a serpenyőbe, és aranysárgára pirítsa benne a finomra vágott hagymát. Ezután dobja be a csomó kenyeret és sárgarépát. Közepes lángon megolvasztjuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Amíg a gombát megsütjük, a rizst jól megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megduzzadhasson. Ez a módszer csökkenti a főzési időt.

Gombával, sárgarépával és hagymával ellátott tálban adjunk hozzá rizst és sót. Mindent jól összekevertünk, hogy a zöldségek egyenletesen eloszlassanak. Forraljuk fel, adjunk hozzá vizet, hogy teljesen ellepje a lapokat. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk.

Annak érdekében, hogy az étel romoljon, főzés közben nem avatkozhat bele. Csak egyszer tedd ezt az elején.

Adja hozzá a fűszereket a rizshez 5 perccel a főzés előtt. Kiváló lehetőség a fokhagyma és a bors (a fűszeres ételek kedvelői). A zöldek választják - a hagyományos petrezselymet vagy a bazsalikomot. Vacsorára forrón tálalva uborka vagy saláta társaságában. Miért ne főzne rizst gombával egy nehéz munka után. Gyors, egyszerű, ízletes és hasznos.