Kéménytorta, az új őrület Prágából

Írta: Cucinella, 2016. március 16

Fánk kúp jégkrémmel, mind kémény alakú. Itt van a pillanat újszerű csemege, amely Prágától átkel Európán és átveszi az internetet. Az Instagramon közzétett fotó, amelyen egy blogger a városba látogat, közhelyekkel indította a csatát: ezek a kéménytobozos fagylaltok gyorsan az utóbbi napok "trendtémájává" válnak.

kéménytorta

Alfa, CC BY SA 2.0

Kezdetben volt a Kürtoskalács.

A cukrászsüteményekben (és tágabban a gasztronómiában) gyakran előfordul, hogy újértelmezésből új recepteket készítünk. Az ötlet pedig ezúttal egy magyar süteményből, a Kürtoskalács vagy Kéménytortából származik.

Újoncok számára ne essen pánikba: ez egy puha tészta, nyárs köré tekerve, lassan tűzön főzve. Időről időre olvasztott vajjal ecsetelik a könnyű kalóriatartalom biztosítása érdekében. Ekkor lassan kialakul egy külső karamell, amely megroppantja a falánkság e kis bűnét. De légy óvatos, ha elkészült, akkor is folytatnia kell egy utolsó lépéssel: hozzá kell adni a cukrot, amely fahéjas cukor is lehet.