Kényelmi ételek előnyei és hátrányai a késztermékek számára - FIT FOR FUN
A kényelem és az időhiány sok embert kényelmi ételeket fogyaszt. De vajon a késztermékek valóban áldás vagy átok?
Mindannyian valamikor határozottan a kényelmi ételekre támaszkodtunk: Ha gyorsan akarsz menni, akkor egy teljes ételt felmelegít a kannából, megragad egy salátát a táskában, vagy fagyasztott pizzát tesz a sütőbe. A szupermarket könnyű ételeket kínáló részlegében szinte minden ízléshez talál valamit, de milyen előnyei és hátrányai vannak a késztermékeknek?
Konyha: A tendencia növekszik
A késztermékek mindig népszerűek a németek körében: a Szövetségi Statisztikai Hivatal adatai szerint a fogyasztás az utóbbi években csaknem megduplázódott - míg 2005-ben 570 000 tonnát fogyasztottak el, kilenc évvel később ez a szám már 964 000 tonna volt. A Német Élelmiszeripar Szövetségi Szövetségének (BVE) tanulmányából az is kiderült, hogy a németek csupán 32 százaléka főz rendszeresen maga, 42 százaléka pedig még a kályhát is teljesen elkerüli. Ez nem egészséges: Az orvosok és a fogyasztóvédelem ismételten figyelmeztetnek az egészségügyi kockázatokra, amelyeket a könnyű ételek állandó fogyasztása jelent.
Mivel a késztermékek gyakran túl sok zsírt, cukrot és csak kevés tápanyagot tartalmaznak, hosszú távon túlsúlyhoz, cukorbetegséghez és magas vérnyomáshoz vezethetnek.
Könnyű étel: A tápértékkel kapcsolatos dolog
Annak érdekében, hogy késztermékeik ne veszítsék el ízüket, sok gyártó adalékokat, aromákat és ízfokozókat ad hozzá, de cserébe az egészséges összetevők nagy része elvész. Az idő nagy részében:
Minél magasabb a feldolgozás szintje, annál nagyobb a veszteség.
Tehát a konzervleves íze paradicsom lehet, de legtöbbször nem szabad reménykednie annak egészségügyi előnyeiben. Egyes gyártók ezt vitaminok hozzáadásával próbálják kompenzálni, de a készételek nem mindig tudják elérni a friss alapanyagok tápértékét. Ami a zöldségeket illeti, nemcsak az egyes összetevőkről szól, hanem azok kölcsönhatásáról is.
Könnyű étel: Drága és káros a környezetre
Egy tanulmány részeként a hamburgi fogyasztói tanácsadó központ arra a következtetésre jutott, hogy a késztermékek átlagosan 184 százalékkal drágábbak, mint az ön által készített ételek. A helyzetet tovább rontja, hogy a kényelmi ételeket gyakran energiaigényesen állítják elő, és a csomagolás miatt rengeteg szemetet okoz - összességében rémálom a környezet szerelmeseinek! Olcsóbban és egészségesen fogyaszthat, ha maga fakanalat lendít - sok szervezéssel és tervezéssel nem kell sok időbe kerülnie - csak le kell győznie a gyengébb önmagát!
Könnyű étel: mely termékek megengedettek?
Nem minden késztermék feltétlenül káros:
- A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök például gyakran több vitamint tartalmaznak, mint a friss termékek, mert közvetlenül a betakarítás után fagyasztják őket. Ezért mind az adalékok, mind a tartósítószerek feleslegesek. Ugyanez vonatkozik a fagyasztott gyógynövényekre is.
- Szintén ajánlott: hüvelyesek konzervje. Ezeket előfőzik, de még mindig tele vannak fehérjével, B-vitaminokkal és káliummal.
- A tészta szószok és a pesto esetében megfoghatja a kezét is, de itt meg kell győződnie arról, hogy nem adtak-e hozzá ízfokozót vagy tartósítószert.
Másrészt kerülni kell a palackból származó folyékony palacsintát, azonnali rizspudingot és a gyümölcsöt egy pohárban, mivel ezek a termékek általában túl sok cukrot tartalmaznak. Még sok müzliszelet is túl édes most! A kényes ételeket, például azonnali tésztát, tasakos leveseket, salátaöntetet és a burgonyapürét is el kell kerülni a sok mesterséges adalék miatt.