Kenyér, az étkezés alapja

A kenyér alapvető élelmiszer. Az Elsőfokú Egészségügyi Tanács által ajánlott elméleti hozzászólások gyakorlati ajánlásokká történő átültetéséhez az Food in Action a Paul Lambin Intézettel együttműködve kidolgozta az Élelmiszer-piramist. Ez jelzi az egészséges felnőttek étrendjét és fizikai aktivitását.

étkezés

Az ételpiramis

Az Élelmiszerpiramis az élelmiszereket jellegük és táplálkozási összetételük alapján különböző családokba sorolja. Például a keményítőcsaládba beletartoznak a keményítőben gazdag gabonatermékek, míg a hozzáadott zsír- és olajosmagcsaládba a zsírok és egyéb magas lipidtartalmú ételek tartoznak.

Az élelmiszer-család által elfoglalt szint, annak szélessége alapján, szemlélteti azt az arányt, amelyet az adott család ételeinek el kell foglalniuk étrendünkben. Így azok az ételek, amelyeket nagyobb mennyiségben kívánnak elfogyasztani, gyümölcsök és zöldségek, ajánlott 400–800 gramm (WHO). Keményítőtartalmú ételek következnek, súlyuk a keményítő típusától függ, mivel ezek nem mindegyikében azonos százalékos szénhidrát van. Ha csak kenyeret ettünk, napi 300 gramm (átlagosan 10 szeletnek felel meg) megfelelő mennyiség lenne a napi 2000 kcal-ra szoruló személy számára.

A különféle makro- és mikrotápanyagok változatos és megfelelő bevitelének biztosítása érdekében tanácsos az egyes képviselt családok napi ételeit fogyasztani az ábrázoltakhoz hasonló arányban és a kifejezett gyakorisági ajánlásoknak megfelelően (minden étkezésnél, naponta egyszer). stb.). Csak a piramis pontjában megjelenített ételek, zsíros és/vagy édes termékek, valamint édes és/vagy alkoholos italok nem elengedhetetlenek.

Mennyi kenyér

Az élelmiszer-piramis modell részeként a kenyér a keményítőtartalmú család része, amelyet minden étkezéskor ajánlott fogyasztani. Nincsenek ajánlások az elfogyasztandó keményítőtartalmú ételek mennyiségére vonatkozóan, mivel ez nagyban függ az egyéni energiaigénytől, ezért nehéz általános, mindenki számára megfelelő tanácsokat adni.