Kenyér chips lasagna sült csirkével, radicchio-val, joghurttal és napraforgó mézzel; Mézes kötés
16 nagyon vékony (max. 2 mm) nagy szelet fekete kenyér
4 kis csirkemell filé bőrrel
Só bors
1 evőkanál derített vaj
2 fahéjrúd
1 gerezd fokhagyma, meghámozva és kockára vágva
2 teáskanál vaj
1 fej radicchio
½ uborka
6 evőkanál joghurt
1 citrom (kezeletlen)
2 evőkanál napraforgómag
6 evőkanál napraforgó méz
4 ág kakukkfű
Készítmény:
Helyezze a kenyérszeleteket rácsra, és sütje őket 160 ° C-os sütőben kb. 10 percig, amíg ropogós barnára.
A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel a derített vajat egy serpenyőben. A csirkemelleket mindkét oldalán lassan, közepes lángon tépje át, hogy a bőr oldala kissé ropogóssá váljon. Adja hozzá a fahéjat, a fokhagymagerezdet és a vajat, hagyja habosodni, és tegye rá a fedelet. Vegye le a serpenyőt a főzőlapról, és hagyja 5 percig állni a csirkemell filét, majd tegye egy konyhapapírral ellátott tányérra, eressze le és tartsa melegen. Közvetlenül tálalás előtt vágja vékony szeletekre a csirkemell filét.
A radicchio-t nagyobb, langyos darabokra szedje, majd hideg vízzel öblítse le és szárítsa meg. Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk vékony szeletekre. Keverjük össze a joghurtot egy kevés reszelt citromhéjjal, néhány csepp citromlével és egy csipet sóval botmixerrel habosra. A serpenyőben a napraforgómagot ropogósra sütjük. Keverjük össze a napraforgó mézzel és a leszedett kakukkfűvel egy kis tálban, amíg még forró. A meleg magnak köszönhetően a méz aromája jelentősen növelhető anélkül, hogy elveszítené természetességét.
Tálaláshoz felváltva rakja össze a radicchio leveleket, az uborka szeleteket, a joghurthabot, a csirkemellet, a napraforgó mézet és a kenyérforgácsot, hogy pihe-puha lasagna legyen.
Elkészítési idő kb. 45 perc
Kb.
Kalória: 417; Joule: 1,745; Fehérje: 24,3 g; Zsír: 19 g; Szénhidrátok: 39 g