Kenyér élesztő nélkül 3 recept a Wunderweib sütéséhez
Sajnos nincs kéznél sem friss élesztő, sem száraz élesztő? Három receptünkkel élesztő nélkül süthetjük a kenyerünket. Hogyan működik? Megmagyarázzuk neked.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
A kedvenc kenyerét elkelték a szupermarketben, és nincs kéznél élesztő, amivel otthon megsüthetné? Nem rossz, mert Három receptünkkel élesztés nélkül kenyeret tudsz sütni. Itt elmagyarázzuk, hogyan kell ezt megtenni.
Smørrebrød: Svéd kenyér élesztő nélkül
Szüksége van egy kenyérre:
- 5 tojás (M méret)
- 250 g kvark (40%)
- 225 g mogyoró egészben
- 30 g napraforgómag
- 275 g őrölt mogyoró
- 40 g zúzott lenmag
- 35 g lenmagliszt
- 1/2 evőkanál psyllium héja
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
Ez hogyan működik:
- Keverjen össze egy tojást, kvarkot és 60 ml langyos vizet egy nagy tálban. Finom és közepes méretű apróra vágjuk a mogyorót. Hozzáadjuk az apróra vágott mogyorót, a napraforgómagot, az őrölt mogyorót, a lenmagot, a lenmaglisztet, a pyllium héját, a szódabikarbónát és a sót a tojás-kvark keverékhez, és mindent keverjünk a kézi keverő habverővel kb. 2 percig.
- Alakítsa a keveréket nedves kézzel cipóvá, tegye a cipót sütőpapírral bélelt tepsire, és előmelegített sütőben (ventilátoros sütő: 150 ° C) 50–60 percig sütje. Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni.
A kelkáposzta sütése élesztő nélkül működik
Négy emberre van szüksége:
- 180 g kelkáposzta
- só
- 450 g liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál cukor
- 1 tojás (M méret)
- 30 g folyékony vaj
- 320 ml író
- 100 g diómag
- 2 evőkanál sült hagyma
- 150 g libazsír
Ez hogyan működik:
- Mossa meg a kelkáposztát, és forralja sós, forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig. Lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük, a kelkáposztát kinyomkodjuk és apró darabokra vágjuk. Keverje össze egy tálban a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, 1 teáskanál sót és a cukrot. A tojást, a vajat és az írót összekeverjük egy tálban, és összegyúrjuk a száraz hozzávalókkal.
- Hajtsa be a kelkáposztát és formázza a tésztát cipóvá. Helyezze a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire, és az előmelegített sütőben (ventilátor sütő: 200 ° C) kb. 10 percig sütje. Csökkentse a sütő hőmérsékletét (konvekció: 175 ° C) és süsse kb. 30 percig.
- Közben a diót egy serpenyőben zsír nélkül kb. 3 percig kevergetve megsütjük, kivesszük a serpenyőből és durván feldaraboljuk. Keverjük össze egy tálban a sült hagymát, diót és libazsírt. Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. A kenyeret szeletekre vágjuk, és a zsírral tálaljuk.
Süss cheddart és metélőhagyma kenyeret élesztő nélkül
Szüksége van egy kenyérre:
- 75 g hideg vaj
- 100 g sárga cheddar
- 1 csomó metélőhagyma
- 375 g önálló liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 ml + egy kis tej
- 80 ml író
- só
- bors
- Liszt és zsír a penészhez
Ez hogyan működik:
- Felkockázzuk a vajat. Reszeljük le a cheddart. Mossuk meg a metélőhagymát, szárazra rázzuk és finom tekercsekre vágjuk. Tegyen félre egy kis cheddart és metélőhagymát. Gyúrja a vajat, a lisztet és a sütőport a kezével kb. 3 percig. Hozzáadjuk a tejet, az írót, a cheddart és a metélőhagymát, sózzuk, borsozzuk. Feldolgozzon mindent homogén tésztává.
- Egy kenyérsütőt (kb. 20 x 10 x 7 cm) kivajazunk, és liszttel leporoljuk. Öntsük a tésztát a formába, erősen nyomkodjuk és többször vágjuk a felületbe. Megkenjük kevés tejjel, a tetejére szórjuk a maradék cheddar sajtot és metélőhagymát. Az előmelegített sütőben (konvekció: 195 ° C) kb. 25 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül 30 percig. Vegye ki a formából, vágja szeletekre és tálalja.
Élesztő sem kell ezekhez a finomságokhoz: