Kenyér kalória Hány kalória van különböző kenyerekben
Melyik kenyér a leginkább emészthető és a legkevésbé kalória? Egyszerű referenciaértékekkel az OhMyMag! elmagyarázza, hogyan kell eligazodni a különféle kenyerek között.
Kalóriaszám kenyér
A kenyér számos országban alapvető élelmiszer. Franciaországban, a par excellence kenyér országában több tucatféle létezik. Minden fajtának megvan a maga íze és táplálkozási jellemzői. A bagettet, amely Franciaország szimbóluma az egész világon, mint a berett és a bor, ma is a legszélesebb körben fogyasztják. Súlya 250 gramm, lisztből, vízből és élesztőből (vagy kovászból) készül.
A kenyerek alakjuk szerint is megkülönböztethetők: bagett, golyó, fül ... De az összetétel határozza meg a kalóriák számát és a tápértéket.
A kenyér átlagosan 250-300 kalóriát tartalmaz a liszt és a további vegyületek típusától függően. Egy közös bagettben 285 kalória van 100 grammban, a teljes kiőrlésű kenyérben 250, a vidéki kenyérben pedig 237. Ezek a kalóriák valószínűleg attól függően változnak, hogy hol vásárolják meg a kenyeret, vagy hogy saját maga készíti-e kenyérkészítővel.
A kalóriákon kívül a glikémiás index különbözteti meg a különféle kenyérfajtákat, vagyis a vér glükózszint-növekedésének százalékos arányát az étel fogyasztását követő 2 órán belül. A glikémiás index függ a glükóz típusától, az ételben és más vegyületekben található rostoktól, valamint az állagtól és a főzéstől.