Kenyér liszt nélkül - Paleo kenyérkeverék a teszt GAINSFIRE blogban
A fehér liszt kövér, addiktív és egészségtelen.
A fehér lisztből készült termékek - és így a Nutella által szeretett fehér kenyér - semmit sem tesznek az izomépítés érdekében. De vannak alternatívák: például kenyér liszt nélkül. Kipróbáltuk az Organic Workout Paleo kenyérkeverékét.
A fehér liszt üres kalória - de mit jelent ez?
Az üres kalória olyan kifejezés, amelyről valószínűleg mindenki hallott. Az egyik vagy a másik azt is észrevette, hogy cukorban, fehér lisztben vagy akár édesített italokban jelennek meg. De miért rosszak az üres kalóriák? Ennek az az oka, hogy energiát szolgáltatnak (többnyire zsírból vagy cukorból), de nincsenek tápértékük (például fehérjék, komplex szénhidrátok, vitaminok vagy nyomelemek). Ez az energia nagyon gyorsan elérhetővé válik a testben, de az energiaszint ugyanolyan gyorsan csökken, ahogyan emelkedett. Ez elősegíti az inzulin felszabadulását, és lelassul a zsíranyagcsere. Ezt nem akarjuk. Ehelyett olyan jó ételeket szeretnénk, amelyek a lehető legtovább tartanak bennünket, sok jó tápanyagot tartalmaznak, és alacsony az inzulinszint.
A fehér liszt üres kalóriákból áll, mert elvileg mindent megfosztottak belőle, ami egészséges és tápláló - nem jó alap a megfelelő táplálkozáshoz és izomépítéshez. Klasszikus az üres kalóriák között, és étlapunkon számos alkalommal: kenyér vagy tekercs reggelire, fehér rizs ebédre és talán ráadásul könnyű tészta vacsorára.
A kenyér liszt nélkül alternatív lehet
A liszt teljes elkerülése különösen érdekes lehet, ha csökkenteni szeretné a napi kalóriát. Liszt nélküli fehérje palacsintáinkkal már megmutattuk, hogy ez lehetséges és még mindig finom. Ugyanez a helyzet a kenyérrel is: Liszt nélküli kenyér például mandulából, különféle magvakból és magokból áll - akárcsak az Organic Workout Paleo kenyérkeveréke. Mit tehet ez a kenyér liszt nélkül, és érdemes-e megvenni?
Az első fontos kérdés: miből készül ez a Paleo kenyérkeverék? A címke szerint mandulaliszt *, lenmagliszt *, tojásfehérje por *, lenmaghéj *, lenmag * barna és sárga, tökmag *, napraforgómag *, dió *, himalájai só, nátrium-hidrogén-karbonát
* ellenőrzött ökológiai termesztésből/biogazdálkodásból
A tojásfehérje por miatt a kenyér természetesen nem vegánoknak való, de ezeknek a fehérjéknek köszönhetően még alkalmasabb mindenkinek, aki izmokat akar építeni.
Itt van egy áttekintés az Organic Workout Baking Mix tápértékéről:
| Táplálkozási értékek | 100 g kenyérre |
| Fűtőérték | 919 kJ/222 kcal |
| fehérje | 15g |
| zsír | 11g |
| - ebből: telített zsírsavak | 1,8 g |
| szénhidrátok | 7,8 g |
| - ebből cukrok | 0,9 g |
| só | 0,8 g |
| Rost | 9g |
Így néz ki nyers állapotában: