Kenyér szódabikarbónával - hogyan lehet kenyeret készíteni, ha nincs élesztő Libertatea

Írta: Camelia Diaconu, 2020. március 18., szerda, 11:23. Utolsó frissítés: 2020. március 18., szerda, 11:54

Ha kedve támad friss házi kenyérhez, de nem tudja megtenni, mert összetevőinek hiányzik az élesztő, elmondunk néhány szódabikarbónás receptet. Nézze meg, hogyan készíthet kenyeret, ha nincs élesztő a házban!

Házi kenyér recept szódabikarbónával

Ha nincs élesztő a házban, a házi kenyér készítése nem lehet akadály. Pelyhes kenyeret készíthet élesztő nélkül. Itt vannak a szükséges összetevők!

Egyszerű kenyér szódabikarbónával

összetevők:

250 gramm teljes kiőrlésű liszt;
100 gramm fehér liszt;
50 gramm zabpehely;
Egy teáskanál szódabikarbóna;
Egy teáskanál só/nagy só;
Egy teáskanál cukor;
Egy nagy tojás;
300 ml tejsavó.

Hogyan készítsünk kenyeret szódabikarbónával - élesztő nélküli kenyér

Egy nagy tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. Nagyon jól keverje össze az egészet.
Külön egy edénybe verjük fel a tojást, hígítsuk tejsavóval és tegyük a lisztre. Keverjük össze és kezdjük el gyúrni a tésztát.

A tésztát megformázzák, és egy tepsibe teszik, így 6,7 cm vastag korong keletkezik.

Süssük a kenyértésztát 190 fokon 50-60 percig, vagy amíg szilárd kéreg nem képződik.

Házi kenyér szódabikarbónával és joghurttal

összetevők:

600 gr liszt;
400 ml sima joghurt;
Egy teáskanál só;
Egy teáskanál szódabikarbóna.

Élesztőmentes kenyérkészítés

Szitáljuk meg a lisztet, és tegyük egy nagy tálba. A liszt fölé sózzuk, szódabikarbónát és fokozatosan joghurtot adunk hozzá. A joghurt hozzáadása közben jól keverje össze a tésztát, amíg sima, tapadásmentes tésztát nem kap.

A tésztát egy munkalapra helyezzük, és elkezdődik a dagasztás. Helyezze a kenyeret egy olajjal kikent serpenyőbe, késsel kelje fel és tegye az előmelegített sütőbe, 220 fokon 30 percig, vagy amíg kéreg nem lesz.

Kenyér élesztő nélkül, joghurttal és sütőporral

összetevők

300 gr liszt;
125 gr joghurt;
125 gr könnyű krém;
Egy tojás;
Egy tasak sütőpor;
Egy teáskanál só;
Egy teáskanál cukrot.

Az elkészítés módja

Keverje össze a lisztet a sütőporral, szitálja össze, és tegyen mindent egy nagy tálba. Külön verjük fel a tojást sóval, cukorral, tejszínnel és joghurttal, és tegyük a keveréket a liszt közepére. Keverjen össze mindent, amíg puha, homogén és nem ragadós tésztát kap.

Helyezze a kenyértésztát sütőpapírral bélelt tálcába, és tegye az előmelegített sütőbe 170 fokon 40-50 percig, vagy amíg arany kéreg keletkezik.

Hogyan készítsünk pizzát élesztő nélkül

Hozzávalók pizza számláló élesztő nélkül

3 csésze liszt;
3 evőkanál olaj;
Meleg víz;
Egy tasak sütőpor;
Egy csipet só.

Tegye a lisztet egy nagy tálba, és keverje össze a sütőporral. Fokozatosan adjunk hozzá kevés forró vizet, és kezdjük el gyúrni. Ez idő alatt adjuk hozzá az olajat, de adjuk hozzá a maradék vizet is, hogy ragacsos tészta ne jöjjön ki. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, de a tészta ne legyen túl kemény.

A tésztát 30 percig kelni hagyják, utána elkészíthető pizzára. Kenje meg a munkalapon, és tegye rá az összes kedvenc pizza hozzávalót.

Így készíthet szódabikarbónát, bolyhos kenyeret, még akkor is, ha nincs élesztő a házban.