Kenyérgombóc lencse és zöldségragú receptjén; jó

kiadós-fűszeres, remek kombináció

receptjén

Hozzávalók:

  • 6 tekercs (az előző naptól)
  • 250 ml tej
  • 1 csomó lapos petrezselyem
  • 2 hagyma
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors (a malomból)
  • 4 evőkanál liszt
  • 200 g tányérlencse
  • 1 babérlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 bot zeller
  • 1 növényi édeskömény
  • 50 ml fehérbor
  • 2 teáskanál instant zöldségalaplé

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 35 perc.
Gőzölgő-
Főzési idő kb. 70 perc.

Készítmény:

A tekercseket apróra vágjuk, langyos tejet öntsünk rájuk, hagyjuk megduzzadni. Mossa meg a petrezselymet, tegye vissza egy kicsit, a többit finomra vágja. 1 hagymát megpucolunk, apróra vágjuk, 1 evőkanál olajon áttetszővé sütjük, apróra vágott petrezselyemmel és tojással összegyúrjuk a tekercses keverékbe, sóval és borssal ízesítjük. A keverékből nedvesített kézzel formázzon 6 gombócot, forgassa lisztbe, fedje le és tegye félre.

Öblítse le a lencsét hideg vízzel, párolja a babérlevéllel 800 ml fedél nélküli vízben kb. 45 percig. Húzza le a maradék hagymát (1) és a fokhagymát, apróra vágja. Mossa, tisztítsa és kockákra vágja a zöldségeket. A maradék olajban (2 evőkanál) 2-3 percig pároljuk a hagymát, a fokhagymát, a kockákra vágott zöldségeket, majd öntsük bele a fehérbort, kb. 20 perccel a főzési idő vége előtt adjunk hozzá mindent a lencséhez, fűszerezzük zöldségalaplével, sóval és borssal.

Hagyja, hogy a kenyérgombóc kb. 20 percig forraljon sós sós vízben, rákenjük a lencsét és a zöldségragut, és petrezselyemmel díszítjük.