Kérdés a zellerszárakról; se és saláta fórum
2002. május 13. óta tagja
3226 hozzászólás (ø0.48/nap)
vagy túl hülye vagyok a kereséshez, vagy tulajdonképpen itt semmi sincs a CK-ban.
Tehát a zeller gyökerét és a zöld leveleket használom. Most van zeller is, amelynek főleg a szárát használják. Most a kérdés: Feldolgozhatók-e a zellerrel ellátott zellerzöld szárai a leveleken kívül? És ha igen, akkor ez csak ízesítésre szolgál, és utána el kell távolítani, mint a citromfűnél, vagy megeheti vele?
Tag 2005.05.14-től
22.950 hozzászólás (ø3.98/nap)
könnyedén felhasználhatja őket alapléhez és levesekhez.
Mivel viszonylag kemények, pürésítés előtt vegye ki őket stb.
2002. május 13. óta tagja
3226 hozzászólás (ø0.48/nap)
| Rendben köszönöm. Ezután a szárakat nagy darabokra vágom, főzöm velük, majd később eltávolítom. |
| Idézet és válaszok |
Tag 2006.10.22
2,811 hozzászólás (ø0.55/nap)
A szárakat is darabokra vágom, majd kis műanyag zacskókba teszem és lefagyasztom. Tehát télen mindig van egy kis készletem, hogy otthon levest készíthessek. Akkor nem kell extra zellert vásárolnia. Fagyasztva teheti a húslevesbe. Kis paradicsomot, sárgarépát, különféle gyógynövényeket stb. Is csomagolhat magával. Amolyan "leves zöld csomag". Most ezek a dolgok olcsók és frissek. Maggi gyógynövény (lovage herb) szárát és petrezselymet is pakolok hozzá. És szárítom a leveleket. Tehát mindent felhasználnak.
2010.02.14. Óta tag
6 537 hozzászólás (1,66/nap)
A múlt héten zellerzöldekből (levelek és szárak) zeller sót készítettem, csak a durva szárakat válogattam össze. Ehhez hagytam, hogy a zöld kissé elszáradjon, majd átfordítottam a húsdarálón, elkevertem sok sóval és csavaros üvegekbe töltöttem.
Szükségem volt a gumóra egy másik ételhez, és nem akartam a friss zöldeket a komposztra dobni. Szinte minden elfogyott.