Keresztallergia - kettős allergia
Keresztallergia: keresztreakciók pollenallergiában
Ha a ropogós almába való harapás után az ajak hirtelen megduzzad, a nyelv bizsergik, és a szájpadlás szőrösnek tűnik, keresztallergia léphet fel. Ez gyakrabban fordul elő, mint gondolná: Körülbelül 6 millió németnek van allergiás reakciója egyes ételekre - mivel pollenallergiájuk van.
Keresztallergia pollenallergia következtében
Aki allergiás a pollenre, kora tavasszal küzdenie kell a viszkető szemekkel, a tüsszentő rohamokkal vagy az orrfolyással. Ennek oka a fák, bokrok, füvek, gabonafélék vagy gyógynövények virágpora. Mivel amint ez a pollen eléri a nyálkahártyát, az immunrendszert riasztják, mert a pollent kártevőknek tekinti.
Az allergia nem más, mint az immunrendszer erőszakos reakciója a valóban ártalmatlan anyagok, például a virágpor, az állati szőr vagy az élelmiszer ellen. A test reagál bizonyos, a virágporon ülő fehérje építőelemekre (allergénekre). Miután bejutnak a szervezetbe, az immunrendszer olyan antitesteket bocsát ki, amelyek kifejezetten ezt az allergént célozzák meg. Ha az allergének és az antitestek a szemben, az orrban vagy a hörgőkben találkoznak, irritálhatja a nyálkahártyát. Az allergiások pedig azonnal ezt érzik: orrfolyás, duzzanat, viszketés, szőrös érzés, égő száj vagy asztmás panaszok. Ilyen esetekben különféle intézkedések segíthetnek vagy legalábbis megkönnyebbülhetnek:
- A Kerülje az allergéneket: Pollen allergia esetén ez rendkívül nehéz.
- Specifikus immunterápia is Desensibilizáció hívott. A test egyre nagyobb koncentrációjú pollenallergénnel szembesül abban a reményben, hogy fokozatosan megszokja az allergént
- Gyógyszer szedje a szénanátha tüneteinek enyhítését.
Ha allergiás a pollenre, ez azt eredményezheti, hogy bizonyos ételeket már nem tolerálnak - a pollenallergiások jó felének keresztreakciója van az ételekkel. Keresztallergiában ezt a nevet adják ennek a jelenségnek, az immunrendszer összekeveri az étel fehérje-összetevőit a pollenéivel. A kettő csak annyira hasonlít egymásra, hogy a test nem tudja megkülönböztetni őket. Néha ez azért van, mert a növény és az étel botanikailag rokon, de nem kell, hogy legyen. Bizonyos ételek elfogyasztása után a szervezet a fehérje építőköveire ugyanúgy reagál, mint a virágporra: megpróbál harcolni velük. Az allergiások általában ezt érzik a szájban és a torokban: a nyelv bizserg és viszket, az ajkak és a torok megduzzadnak, vagy az szájpad szőrösnek érzi magát. Tünetek más helyeken is lehetségesek: például viszkető kezek, ha hámozatlan almát, hámozatlan burgonyát vagy hasonlót érintenek.
A keresztallergia, más néven pollenhez kapcsolódó ételallergia, a felnőtteknél a leggyakoribb ételallergia. A német lakosság körülbelül 16 százaléka szenved pollenallergiában. Ennek a közel 13 millió embernek körülbelül a fele is keresztreakciót mutat az étellel. A pollenallergiától függően allergiás reakciót válthat ki más ételekkel szemben.
Keresztallergia nyírfa pollenallergiában
A keresztreakciók leggyakrabban a korai virágzókban fordulnak elő, azaz nyír, éger és mogyoró. Azok, akik nem tudják elviselni ezeket a korai virágzókat, gyakran reagálnak Gyümölcsök és diófélék allergiás - különösen, ha nyersek. Ide tartoznak a nyers sárgarépa, a nyers paradicsom és a zeller, valamint a nyers alma, a meggy, a nektarin, az őszibarack, a szilva, a kivi és a mandula. A keresztreakciók gyakoribbak egyes fűszerekkel is, például ánizs, koriander és kömény.
Ez a keresztallergia más néven "nyír-gyümölcs-dió-zöldség szindróma". A korai virágzási időszak áprilisban, néha márciusban kezdődik.
Keresztallergia a mugwort pollenallergiájában
A búzavirág allergia a leggyakoribb a gyógynövény pollen allergiája közül. A mugorfű allergiások gyakran mutatnak keresztreakciókat a következőkkel: Gyógynövények és fűszerek, például ánizs, chili, curry, kamilla, koriander, kömény és oregano. A paprika, a nyers burgonya, a sárgarépa, a nyers paradicsom, a zeller, a kivi és a dinnye fogyasztása szintén allergiás tünetekhez vezethet, ha allergiás a bögre virágporára.
Ez a keresztallergia "zeller-sárgarépa-mugwort-fűszer szindróma" néven is ismert. A bögre virágpora nyár közepén aktív: júliustól szeptemberig.
Keresztallergia fű pollenallergiával
Noha a fűpor a leggyakoribb oka a szénanáthának Európában, az étellel való keresztreakciók itt ritkábbak. Ha keresztallergia van a fű pollenére, az érintettek reagálnak nyers gabonafélék, zöldségek és fűszerek. A liszttel és a nyers gabonával való keresztreakciók elméletileg lehetségesek, de a gyakorlatban a lisztet általában csak akkor eszik meg, ha előzőleg felmelegítették vagy megsütötték. A kenyeret, péksüteményeket vagy roux-ot ezért általában a fű pollenekre allergiás emberek élvezhetik. Leggyakrabban a nyers paradicsom, a dinnye és a földimogyoró okoz tüneteket a fű pollenekre allergiásokban. A fűpor virágszezonja hosszú: májusban kezdődik és szeptemberig tart.
Mit jelent a keresztallergia a táplálkozás szempontjából?
Kétféle keresztallergiás beteg létezik. A legtöbb keresztreakció csak az akut pollenszezonban fordul elő - a tavaszi és őszi pollenallergiától függően. De vannak olyan allergiások is, akik egész évben küzdenek az ételek keresztallergiájával. A legjobb, ha néhány egyszerű trükköt használ a megfelelő ételek elviselhetőbbé tételéhez, hogy az allergén inaktiválódjon vagy kevésbé agresszív legyen.
Táplálkozási tippek a keresztallergiákhoz:
- gyümölcs és zöldség héj:
Az allergének többsége közvetlenül a héj alatt ül. - gyümölcs és zöldség hő:
A melegség instabillá teszi az allergéneket: A kompótok, sütemények vagy lekvárok gyakran elviselhetőbbek, mint a nyers gyümölcsök és zöldségek. De légy óvatos: Sajnos ez nem vonatkozik a dióra és a zellerre - itt az allergének akkor is aktívak maradnak, ha főttek. - gyümölcs és zöldség összetörni:
A vágás tönkreteszi az allergén fehérje építőköveit. A reszelt almát ezért gyakran jobban tolerálják, mint egy egészet. - Az alkohol, a stressz és a mindennapi stressz fokozhatja az allergiás reakciót
Extra tipp almaallergiában szenvedőknek:
- A régi almafajtákat és a gyümölcsösökből származó almákat jobban tolerálják: Smith nagyi, Jonagold és Braeburn és Golden Delicious helyett jobb használni őket Altländer, Gloster, Hammerstein, Cox Orange, Boskop és Gravensteiner hozzáférés. Az új almafajta is Santana (Elstar és Priscilla keresztezése) - egy speciálisan tenyésztett fajta, amely ellenáll az alma varasodásának - meglepően jól tolerálja a keresztallergiás emberek.
- Az oxigén inaktiválja az allergént: a hámozott almát legjobb egy ideig hagyni a levegőben fekve engedni
Mi segít a keresztallergiák ellen?
Ha allergiája van a nyírfavirágra, ez segíthet egy specifikus immunterápia, azaz deszenzitizálás elvégzésében. Legalábbis erre utalnak a tanulmányok, amint az az élelmiszer-allergiás munkacsoport útmutatásaiból is kitűnik. Az előzetes eredmény szerint a nyírfavirágra allergiások 50 százalékában a deszenzitizálás a keresztallergiát is javította. Ezt még nem vizsgálták a többi pollenallergia esetében.
A keresztallergiára valószínűleg a leghatékonyabb, ha a pollenszezonban elkerüli az allergéneket, vagy élvezi az ételeket a fent leírtak szerint.