Kerti retek - biológia
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Antibiotikumok baktériumoktól
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Kerti retek
Retek (Raphanus sativus subsp. sativus)
A Kerti retek (Raphanus sativus) olyan növényfaj, amely számos hasznos növényt tartalmaz, például retket és olajos retket. A kerti retek a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartozik.
jellemzők
A kerti retek egy-két éves növény, amely 30–100 centiméteres magasságot ér el. Hypocotyl gumókat vagy gyökér-hypocotyl gumókat alkot, azaz H. csak a hipokotil vagy hipokotil és gyökér vesz részt a gumó kialakulásában. A gumók színe és mérete nagyon változó. A levelek fogazottak, csúcsosak vagy csúcsosak, de a hüvely nem különül el a rachis-tól. A szárlevelek nem tartalmazzák a szárat. A virágok szirmai fehérek vagy lilák, az erek sötétebbek. A virágzási időszak májusban és júniusban van, a beporzást rovarok (entomophilia) vagy önporzás végzi. A gyümölcs rövid, puffadt hüvely, amely nem vagy csak kissé felépített, mint egy gyöngysor. Érett állapotában a gyümölcs zárva marad. A kromoszómák száma 2n = 18 (36). A növény mustárolaj-glikozidokat tartalmaz, amelyek felelősek a csípős ízért.
terjesztés
A faj csak a kultúrában fordul elő. Különböző fajtákat termesztenek, különösen Európában, Észak-Amerikában és Kelet-Ázsiában. Közép-Európában ritkán található vadon, de továbbra is következetlen. A tápanyagban gazdag és homokos talajt kedveli.
Szisztematika
A kerti retek nagy változékonyságot mutat. Közép-Európában főleg három alfajt termesztenek, [1] Hanelt négy csoportot különböztet meg a Convarietät és a fajtacsoport szintjén [2]. .
- Retek vagy nyári retek (Raphanus sativus subsp. sativus, Raphanus sativus convar. sativus Kis retekcsoport), amely magában foglalja a gumót és a jégcsap retket is.
- Valódi retek vagy ehető retek vagy téli retek (Raphanus sativus subsp. Niger, Raphanus sativus convar. sativus Retekcsoport): Ide tartozik a fekete téli retek, a fehér sör retek és az ázsiai daikon.
- Olaj retek (Raphanus sativus subsp. oleiferus, Raphanus sativus convar. oleifer) a magolaj számára termesztik.
- Patkány farok retek (Raphanus sativus convar. caudate) elsősorban Ázsiában termesztik az ehető hüvelyek számára.
sztori
A kerti retek vadfaj eredete nem egyértelműen megállapított. A legvalószínűbb gyökéralak a tengerparti retek (Raphanus maritimum). Ebből a Földközi-tenger keleti részén őshonos fajból valószínűleg a mai formák fokozatosan jelentek meg, esetleg más fajok vagy alfajok keresztezésével is. [3] Herodotos beszámolói a retek említéséről a Nagy Piramis felirataiban nem hitelesek. [4]
Az ókortól kezdve vannak írásos feljegyzések: Theophrast már ismer különböző fajtákat, Idősebb Plinius megemlíti az olajretek egyiptomi és a gyermeknagyságú retek használatát is Németországban. A legrégebbi fennmaradt illusztráció a Dioscorides kódexéből származik (500 körül). A középkorban Németországban is említik, Hildegard von Bingennél retichnek, Albertus Magnus radix-nak nevezi. Századi gyógynövénykönyvekben szinte mindig ábrázolják. A hosszúkás retek és a hegyes hüvelyű virágok láthatók. [4] Gumóik hasonlóak voltak a ma is termesztett jégcsapokhoz. [2]
Számos országban intenzív tenyésztési programokat indítottak el, amelyek fő céljai a rezisztencia és az élettani adaptációk voltak Európában és Kelet-Ázsiában. Japánban és Kínában a hibridek sikeres tenyésztése az 1960-as években kezdődött. Ezek helyettesítik a hagyományos formákat. [2]
használat
Termesztés és betakarítás
A nyári retket márciusig második növényként vetik be. Például bárány saláta vagy saláta után. A retket középső evőként tartják számon, és általában képes megbirkózni az előkultúrából származó tápanyagok maradványaival az otthoni kertben. A retek akkor értékeli, ha a talaj a sorok között rendszeresen fellazul. Egyenletesen kell önteni. Június végétől a retek vethető az őszi betakarításra. [5]
Betegségek és kártevők
Reagál a friss szerves trágyázásra, például a friss komposztra vagy a trágyára, fokozottabb kártevők és betegségek fertőzésével. Túlzott nitrogén-trágyázással a retek a gyökerekben és a levelekben nitrátot halmoz fel. A korai fajták erősebben reagálnak az ingadozó talajnedvességre, és szőrös vagy szivacsos gyökeret képeznek. Az őszi retek általában akkor tör fel, ha egy száraz időszak után sok eső esik. [5]
használat
konyha
A kerti retek gyökereit zöldségként használják. A növényi olajat az olajretek magjaiból nyerik. A kígyó reteknél a hüvelyeket zöldségként fogyasztják.
Gyógyító hatás
A friss retek vagy a belőle préselt gyümölcslé elősegíti az epe és a gyomornedv szekrécióját, és antimikrobiális hatással is rendelkezik. Érzékeny embereknél azonban a mustárolajok nagy mennyiségű felhasználás után irritálhatják a gyomor és a bél nyálkahártyáját.