Kerülje a duzzadó ételeket és mit adjon hozzá az étrendhez
puffadás kellemetlen. Noha az emberek 16-30% -át érinti, és betegség tüneteként jelentkezhet, leggyakrabban bizonyos ételek fogyasztása okozza. Az alábbiakban bemutatjuk azokat a főbb ételeket, amelyek puffadáshoz vezetnek, és néhány javaslatot a helyettesítőkre. (1, 2, 3, 4)
Bab
A bab az egyik legegészségesebb zöldség. Jelentős mennyiségű növényi fehérjét, jó szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és kevés kalóriát tartalmaz. A legtöbb babtípus azonban tartalmaz alfa-galaktozid családból származó cukrokat, rövid láncú szénhidrát anyagokat, amelyeket nem emésztenek meg, és végül a bélbaktériumok jelenlétében erjednek meg a vastagbélben. Ennek eredményeként puffadás és bélgáz jelentkezik. E hatás leküzdésére megváltoztathatja a bab vizét, amikor áztatja. (5, 6, 7, 8)
Sőt, alternatívákat is fogyaszthat, például rizst, sovány húst vagy quinoát.
lencse
A bab közeli rokonai, a lencse viszont rostot, fehérjét, hasznos szénhidrátokat és ásványi anyagokat (különösen vasat, rézet és mangánt) tartalmaz. A magas rosttartalom növelheti a puffadás kockázatát az érzékeny embereknél. Ez még azoknál is előfordulhat, akik kis mennyiségű rostot fogyasztanak. A babhoz hasonlóan a lencse tartalmaz olyan cukrokat, amelyek elősegítik a puffadás és a bélgáz megjelenését. (10, 11)
Alternatív megoldásként ehet világos színű lencsét (kevesebb rostot tartalmaz) vagy rizst.
A búza gluténtartalma miatt az utóbbi években meglehetősen ellentmondásos lett (a kutatók úgy vélik, hogy a világ népességének 0,6 és 6% -a gluténintoleráns). Ezen ellentmondások ellenére a búzát továbbra is széles körben használják kenyér, tészta, pizza, de sütemények, kekszek és más kereskedelmi édességek gyártásában is. A benne lévő glutén mellett a búza az emésztőrendszer problémáiról is ismert, különösen az puffadásról és a bélgázról. (12, 13, 14, 15, 16)
A búza helyett ehet zabot, quinoát vagy hajdinát, használhat mandula- vagy kókuszlisztet.
Keresztesvirágú zöldségek
A keresztesvirágú zöldségek listáján szerepel a káposzta, a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó és a kelkáposzta. Rostot, C-vitamint, K-vitamint, vasat és káliumot tartalmaznak. Van azonban szénhidrátjuk is, amely puffadást okoz. Ezt a kellemetlenséget elkerülheti azáltal, hogy elkészíti ezeket az ételeket. (8)
Helyettesítheti őket spenóttal, uborkával, salátával, édesburgonyával vagy cukkini.
Hagyma
A hagyma erős ízéről ismert. A hagyma önmagában fogyasztva, saláták vagy különféle receptek formájában összetéveszthetetlen ízt kínál
előkészített. Kis mennyiségben fogyasztva csak előnyöket kínál, de jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, amely puffadást okozhat. (Az inulin és az oligofruktóz jelenléte az amerikaiak étrendjében 17) (A hagyma és a fokhagyma biológiai tulajdonságai 18)
A hagymát gyógynövényekkel vagy különféle fűszerekkel helyettesítheti, amelyek ízt adnak a recepteknek.
Az árpa az egyik legnépszerűbb gabona. Rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat (különösen mangánt, szelént és molibdént) tartalmaz. Magas rosttartalma miatt az egész árpa puffadáshoz vezethet azoknál, akik nem fogyasztanak sok rostot. Gluténje is van, amely emésztési problémákat okozhat intoleranciában szenvedőknél. (19)
Ehelyett finomított árpát, zabot, barna rizst, hajdinát vagy quinoát fogyasszon.
Rozs
A rozs a búzához kapcsolódó gabona. Így tartalmaz rostokat, vitaminokat (B komplex, A-vitamin, K-vitamin, E-vitamin) és ásványi anyagokat (mangán, foszfor, réz). A búzához hasonlóan és a rozsrosttartalom hátterében puffadást okozhat, és glutént tartalmaz, amely saját emésztési problémáival jár az intolerancia számára. (20, 21, 22)
A rozs helyett zab, barna rizs, hajdina és quinoa állhat.
Tejtermékek
A tejtermékek sok tápanyagot tartalmaznak, beleértve a kalciumot és a fehérjét. A tejtermékek listája a sajt és tejszíntől a joghurtig, a tejig és a vajig sokféle terméket tartalmaz. E sokféleség ellenére a világ lakosságának 75% -a nem emésztheti meg a tejben található fő cukrot. Ha laktóz-intoleranciában szenved, a tejtermékek fogyasztása puffadáshoz, gázhoz, görcsökhöz és hasmenéshez vezethet. (23, 24)
E lehetséges tünetek ellenére a kutatók szerint az intoleranciában szenvedő emberek kis mennyiségű tejterméket, különösen vajat, tejszínt és erjesztett tejtermékeket (pl. Sajtot) fogyaszthatnak. Egy másik alternatívát ad a növényi tej (mandula, kesudió, dió stb.) Vagy a szójatermékek. (25)
Az alma a világ legnépszerűbb gyümölcsei közé tartozik. Nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, C-vitamint és antioxidánsokat. Az alma azonban a puffadáshoz vezető ételek listáján is szerepel. Ez fruktózban és rostban fordul elő. Mindkettő a vastagbélben erjed, puffadáshoz és bélgázhoz vezet. Néha az alma hőkezelése (süteményekben vagy kompótban történő fogyasztása) csökkentheti ezeket a problémákat. (26, 27)
Az alma alternatívájaként ehet banánt, áfonyát, grapefruitot, mandarint, epret vagy narancsot.
Az infláció sokunkat érint. A kiegyensúlyozott étrend elfogadásával, bizonyos ételek elkerülésével, mértékkel való étkezéssel és új ételek bevezetésével ezek a legfontosabb dolgok a puffadás elkerülése érdekében.
Az alacsony hőfokon történő főzés technikája mindig is kiváló módszer volt az ételek elkészítéséhez.
A táplálkozás alapvető szerepet játszik minden ember életében, mert közvetlenül befolyásolja az egészségét.
Az első gyorsfőzőt egy francia fizikus találta ki a 17. század végén. Kialakítása.
A puffadás gyakori tünet, amelyet a betegek másképp írnak le, leggyakrabban nyomás érzésként.
A felfúvódás nagyon gyakori tünet, amelyet zavaró nyomásérzésként érzékelnek az abd-ban.
A léggömbözés vagy a felfúvódás fájdalommal vagy feszültséggel időnként zavarhatja a mindennapi tevékenységeket. .