Keserű csokoládéhab - A fogyásról szól

Ma egy étcsokoládé habbal, egy finom és finom desszerttel szeretném felvidítani a napot, amelyet Liviu Lambrino séf tervezett kifejezetten a KiloStop betegek számára.

Azok, akik részt vettek a Chef Parade Cooking School főzőtanácsában, amely az első kísérleti főzési tanulmány Bukarestben, az Electrolux felszerelésével és felszerelésével garantálhatják, hogy ez egy desszert, amelyet érdemes kipróbálni.

Egy adag tartalmaz: 267 kalória, 10 g szénhidrát, 3 g fehérje, 24 g lipid, 1,3 g rost

Hozzávalók 8 adaghoz

• Folyékony krém 32% zsírral, hideg (400 ml)
• Keserű csokoládé 65% kakaóval, zúzva (120 g)
• Keverék 120 ml tej + 50 ml tejszín 32%
• Mészhéj
• 2-3 mentalevél díszítésre

Az elkészítés módja

Kattintson ide, ha Ön és a KiloStop csapata azt akarja, hogy segítsünk a fogyásban!

1. Tegye a csokoládét egy közepes tálba, és adjon hozzá egy csipet sót.
2. Melegítsük a tejkeveréket a tejszínnel forráspontig.
3. Hűtsük 2 percig, majd öntsük rá a csokoládét. Várjon 1 percet, amíg a csokoládé megpuhul, majd keverje simára és bársonyossá.
4. Addig keverjük, amíg a szósz el nem éri a szobahőmérsékletet.
5. Egy nagyon tiszta edényben keverővel hideg folyékony krémet 3/4-re állítson (puha gerinceket kezd kialakítani).
6. Adja hozzá a csokoládészósz 1/3-át, és lassan töltse be alulról felfelé, anélkül, hogy feleslegesen kevergetné vagy manőverezné a készítményt. Ismételje meg a többi mártással további 2 egyenlő szeletben.

galvanizálás

Ossza fel a kompozíciót 8 magas pohárra, és díszítse mentalevelekkel, lime héjával és reszelt csokoládéval. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.

Ha Ön is KiloStop-beteg, kérdezze meg orvosát, hogyan vehet részt a főzésen Liviu Lambrino séfnél.

---