Kesudió - tápanyagokban gazdag élvezet Seedheart GmbH Superfood
Kesudió - tápanyagokban gazdag élvezet
Kesudió
Akár egyszerűen sózott, fűszeres vagy természetes - a kesudió a világ legnépszerűbb diói közé tartozik. Biológiai szempontból a kesudiófa gyümölcse a sumac családhoz tartozik. Ezek örökzöld fák, amelyeken a kesudió nő, mint a kesudió alma gyümölcsstílusa. Ezek bors alakú gyümölcsök. Gyorsan romlanak és Európában alig ismerik őket. Botanikai szempontból a kesudió nem dió, hanem csonthéjas gyümölcs. Eredetileg Brazíliából származnak, és trópusi körülmények között nőnek. A fő termesztési területek ma Ázsia és Közép-Afrika. A kesudió megszerzésének folyamata nagyon összetett, mivel a kesudió héja erősen mérgező, és csak hő alkalmazásával és megfelelő ismeretekkel távolítható el megfelelően, hogy a dió ehetővé váljon.
Ha kész, a kesudió diós és enyhe, és az egyik legnépszerűbb dió a világon. Ideális saláta és curry hozzávalóként vagy müzli, például kesudió és kakaós müzli hozzávalóként.
Mennyire egészséges a kesudió?
A kesudió nemcsak finom, hanem kiváló minőségű alapanyagokat is tartalmaz. 100 g-ban 42 g zsírt tartalmaznak. A legtöbb zsírsav telítetlen, és a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok. A kesudió zsírok gyulladáscsökkentő hatásúak és segítenek a vér lipidszintjének szabályozásában. Tehát pozitív és megelőző hatással vannak a szív- és érrendszeri betegségekre. A kesudió 18 g fehérjét is tartalmaz, és jó növényi fehérjeforrás. A kesudióban nagy mennyiségű esszenciális aminosav triptofán is található. Többek között a szerotin boldogsághormon termelődik belőle a szervezetben, így a triptofán több lazításhoz vezethet, antidepresszáns hatású, sőt elősegíti az alvást. A kesudió szintén jó szénhidrátforrás.
Kesudió mikroelemek
A kesudió számos mikroelemet is tartalmaz, és ezek nagyon jól kombinálódnak a kesudióban. Gazdag B1-, B2-, B5-, B6-vitaminban, E-vitaminban, K-vitaminban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, foszforban, rézben, káliumban, vasban és cinkben.
A kesudióban található B-vitaminok pozitív hatással vannak az anyagcserére, csökkentik a vérnyomást és növelik a memóriát. A kesudióban található E-vitamin antioxidáns funkciót tölt be a szervezetben, így lelassítja az öregedési folyamatokat és megelőzheti a rákot. A K-vitamin például központi szerepet játszik a véralvadásban. Ezenkívül a kesudió vasa támogatja a vérképzést és pozitívan hat a szív- és érrendszeri betegségekre. Ezt elősegíti a magnézium, amely támogatja az izmokat, a csontokat, az idegeket és a fogakat.
Ezenkívül számos tanulmányban kiderült, hogy a kesudió támogathatja a fogyást, sőt pozitív és megelőző hatást gyakorol a 2-es típusú cukorbetegségre.
A kesudió 100 g-os tápértéke
| Rost | 3 g |
| zsír | 42 g |
| Ebből telítetlen zsírsavak | 30,8 g |
| fehérje | 18 g |
Mire kell figyelni kesudió fogyasztásakor?
Mint korábban említettük, a kesudiónak mérgező héja van. Tehát a gyártás során maradhat néhány szennyeződés. Vásárláskor figyeljen a kesudió organikus minőségére. Ezenkívül a kesudióval szembeni allergia viszonylag ritka, de sokkal súlyosabb, mint más dióallergia. Tehát, ha bármilyen gyanú merül fel, önkísérletek nem ajánlottak, és konzultálnia kell orvosával.