Készíts magadnak karamellát

meghatározás

A karamell vagy karamellcukor a cukor melegítésével készül. A cukorforralás utolsó fázisában karamell keletkezik. Ez az olvasztott cukrot borostyán színűvé teszi, a karamell jellegzetes megjelenése.

készíts

információ

A karamell ezért cukortermék, ezért elsősorban édesipari termékek gyártására használják. Tulajdonságai miatt festékként, aromaként és díszítésként is szolgál. Népszerű a jól ismert karamellmártás is. A karamell tehát olyan termék, amely csak nassolásra alkalmas, és kiegyensúlyozott étrendhez ritkán fogyasztható.

Hogyan készíthetek magam karamellát?

Ön is készíthet karamellát:

  • Melegítsük a cukrot 190-200 fokig, azaz "főzzük törésig".
  • Csak hagyja, hogy a cukor megolvadjon, amíg el nem éri a megfelelő színt.

A karamell édessége nagyon gyorsan csökken és megég. Ha elmulasztja ezt a pontot, a karamell túl keserű és égő lesz.