Készítse el saját csirkemelljeit - a sütőben igazán ropogós

összetevők

• • 5 csésze cukrozatlan kukoricapehely
  • 2 tojás
  • só, bors
  • 1 teáskanál paprikapor
  • 2 csésze liszt
  • 1 kg csirkemellfilé

• Továbbá

  Van kedved nyugodtan főzni?

  

  Amikor a férfi ételt kér, szó szerint látom, ahogy nőnek a szerelmi fogantyúim. Fürdőköpenyes kolbászokról álmodik. Gyros spaetzle serpenyő. Csirkefalatok. Légy komoly! Az egyik étel zsírosabb, mint a másik. Nem egészen. Most már magam is megbarátkozhatok a csirkemagokkal. Igazából nagyon jó. Sültek, gondolod most? Semmi. Valóban azok a legjobb csirke rögök a sütőből. De nem olyan magas a kalóriatartalma, mint most gondolkodik. Nem. Sem olajosak, sem ragacsos panírozással nem rendelkeznek. Becsületszó - teszteltem, és magam is meglepődtem az eredményen. Tehát hogyan válhatnak ropogóssá és lédússá a csirkés darabok olajsütő nélkül? Most elmondom - beleértve a legjobb csirke rögök receptjét.

  • 1. Készítsen saját csirke rögöket - két összetevőt
    • 1.1. A hús lédús rögökhöz
    • 1.2. A panírozás egy extra ropogós héjért
  • 2. Készítse elő a csirkecombokat - három főzési módszert teszteltek
    • 2.1. A csirke rögöket megsütjük
    • 2.2. A serpenyőben megpirítjuk a csirkemagokat
    • 2.3. Süss csirkemelleket a sütőben - olajjal és olaj nélkül
    • 2.4. Lehet, hogy ez is érdekli
  • 3. Tejföl, mint egy steak házban
  • 4. Kohlrabischnitzel - Ugyanolyan ropogós, mint a klasszikus
  • 5. Kumpir káposztasalátával és sült csirkével
  • 6. A csirke rögök receptje
  • 7. Milyen kalória és tápérték van a csirkemellekben?
  • 8. A csirke rögök legjobb köretei

  Csináljon csirkemagot maga - két összetevő

  Még mindig emlékszem, hogy a rögök voltak A slágerek a gyerekek születésnapi partiján akkor. Természetesen krumplival és ketchuppal. Gyorsan elkészítették az egész gazember bandának is: Nyissa ki a táskát, tegyen rögöket a mélysütőbe - kész. Természetesen ezt ma is megteheti. De ezerszer jobb az íze, ha maga készíti el a csirkemagokat.

  A hús lédús rögökhöz

  Első összetevő: a csirke. Legmegfelelőbb Bőr nélküli csirkemellfilé. Annál, mint amit csirkés nyársra használsz. A hús gyorsan sül, zsírszegény és harapásméretű darabokra vágható. Bingó! Felnőttenként Személy számolja kb. 250 g csirkemell filé a. Ez körülbelül 6 rögöt jelent. Add krumplit vagy salátát, és az étkezés elkészült.

  Szeretne csirkecombákat készíteni ebédként egy gyermek születésnapi partijára? A kisevőknek általában kisebb mennyiség, beleértve a köreteket is, elegendő. Itt Orránként kb. 3 darab csirke, tehát 125 g csirkemell filé tervezzen tovább.

  A panírozás egy extra ropogós héjért

  Második összetevő: a panírozás. Csak neki köszönhető, hogy a csirke darabjai igazán ropogósak lesznek. Főzés közben is szaftosan tartja a húst. Eddig jó. De mi kell ahhoz, hogy a ház különlegesen ropogós legyen? kukoricapehely. Természetesen cukrozatlan és nem túl finomra morzsolódott. Tippem: Tedd a pelyheket egy fagyasztótáskába, és tekerj át rajtuk párszor sodrófával - kész. Természetesen használhat zsemlemorzsát is. De a pelyhekkel ropogóbbá válik. Vagy ezekből az összetevőkből készült morzsákkal:

  • Panko liszt, az fényes, durva zsemlemorzsa az ázsiai üzletből. A különbség a klasszikus zsemlemorzsáktól? Panko esetében csak a fehér kenyér belsejét használják. Tehát a kenyér morzsa kéreg nélkül.
  • Tortilla chips - akár sóval vagy fűszerekkel mint a paprika vagy a chili.
  • Szárított kókuszdió is tiszta vagy kis mennyiségű zsemlemorzsával keverve. Mindenesetre a málna egzotikus jegyzetet hoz a csirkecarabokra.
  • Apróra vágott mandula ropogós rögökhöz diós aroma.

  Tehát a csirke rögöknél egy tipikus panírozó sor Liszt, Tojás és kukoricapehely felépít. A tojásokat habverővel keverjük össze. Mindig vállalom só, bors és édes paprikapor - nem több. Szeretem, ha a csirkecarabokat nem fűszerezik túl intenzíven. Adja hozzá a tojásokat a további ízért curry, Fokhagyma vagy chili por keverjük. Vagy alternatív megoldásként a pácolt darabokat előzetesen pácoljuk. Ezután egymás után forgassuk meg lisztben, tojásban és végül a kukoricapehelyben. Ezeket erősen nyomja le úgy, hogy szilárdan tapadjanak a csirkecarabokhoz.

  Csirke rögök elkészítése - három főzési módszer próbára tett

  Ha vannak csirke rögök, akkor azoknak tökéletesen meg kell főzniük. Kívül annyira ropogós és belül lédús. A gyorséttermek forró olajban sütik meg a csirke darabjaikat. De vajon valóban ez a legfinomabb rögök kulcsa? A teszthez három különböző főzési módszerrel készítettem elő a csirke darabokat:

  • Forró olajban sütve
  • A serpenyőben sült
  • Sütőben sütve, itt egyszer olajjal, egyszer pedig anélkül

  A csirke rögöket megsütjük

  A várakozások itt nagyon magasak. Végül is a legtöbb étterem és recept sült csirkemellekre támaszkodik. És ha őszinte vagy, akkor a ropogósságról általában a rántott ételek állnak. Ez a helyzet itt?

  Az edényben történő mély sütéshez adjuk hozzá az olajat kb. 170 ° C és felmelegítjük a rögöket 4-5 perc megsütött benne. Az eredmény: a csirke darabjai viszonylag gyorsan sötétednek. Valójában a panírozás szinte túl ropogós. Ezenkívül a rögök nagyon hasonlítanak az olajra.

  A serpenyőben megpirítjuk a csirkemagokat

  A sült csirke darabokhoz egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és hozzáadjuk a rögöket kb. 3 perc oldalanként sütni. Az eredmény? Kívül szép és ropogós, belül lédús. Ízében kissé olajos. De összességében nagyon finom rögök! Hogy ezt lehet-e még tetézni?

  Süss csirkemelleket a sütőben - olajjal és olaj nélkül

  Végül, de nem utolsósorban: Csirke rögök a sütőből - két változatban. Mondhatnánk tesztként egy teszten belül is.

  • Első változat: Klasszikus sütő rögök, ahogy ismered őket. Tehát tegye a panírozott csirkecarabokat egy tálcára, és tegye a sütőbe.
  • Második variáció: Készítsen elő egy sütőmagot kevés olajjal. Ehhez a sütőpapírt vékonyan kenje be olajjal, és tegye a tetejére a rögöket. Egy barátom adta nekem a tippet, és még ropogósabbá kell tennie a csirkecarabokat. Vajon ez csinál-e valamit?

  Mindkét változatot használják 180 ° C-os forró levegő 30 percig egyszer felsült és megfordult.

  Az eredmény: tekerjük hátulról a mezőt. Az olaj nélküli klasszikus kemence rögök az utolsó helyre kerülnek. Túl száraz, kevésbé ropogós és a legkevésbé vonzó. Szorosan követik a sült csirkecarabok. Aztán ott vannak a sült rögök és a sütő rögök olajjal. Ki csinálja a versenyt?

  Egyértelműen Sütő rögök kevés olajjal! Számomra a teszt győztese minden szinten. Miért? A rögök nagyon lédúsak és ropogósak, zsíros íz nélkül. A sütőpapíron lévő kevés olaj elegendő volt ahhoz, hogy tökéletesen főzzön a sütőben. Teljesen meglepő és igazi plusz. A panírozás is csodálatosan aranybarna volt. Összességében valóban a legjobb eredmény.

  ---