Készítse el saját maga a tökéletes omlettet - lépésről lépésre!
közzétette Corinna, 2015. augusztus 8-án // Ezen a blogon vannak társult linkek.
Tippek és trükkök a reggelihez: Itt megtudhatja, hogyan varázsolhat igazán finom omlettet gyorsan és egyszerűen a reggelire! Alapvető omlett receptje változatokkal minden évszakhoz.
Szeretjük a tojásokat. De Leon még nálam is jobban: sonkás szendvicsen vagy Maultaschen-nel. Reggelire, villásreggelire, harapnivalóra vagy vacsorára - a tojás (szinte) mindig működik. Ez elsősorban azért van, mert a tojással annyi mindent megtehet, hogy a lehetőségek szinte korlátlanok. A hétvégi hangulatos reggelihez azonban nagyon egyértelmű kedvencünk van: omlett. És ezt a hangulatomnak megfelelően különböző módon változtatom meg. Néha tiszta, néha petrezselyemmel és paradicsommal. Az egyik kedvencem a gomba- és kakukkfű omlett. De erről egy pillanat alatt többet.
Omlett alaprecept - klasszikus riasztó!
Miután sokféle variációt kipróbáltunk, a Schüsselglücknél most kidolgoztuk saját szabványos omlett receptünket, amely gyakorlatilag mindig működik. A szokásos recept azonban nem jelenti azt, hogy annak mindig ugyanazt kell megkóstolni! Mivel az omlett a hangulata szerint másképp tölthető, soha nem unatkozik, és évszaktól és saját ízlésétől függően változhat.
Tavasszal és nyáron például szívesen használok friss fűszernövényeket, zöldségeket és krémsajtot, ősszel és télen inkább a kiadós tölteléket gombával, hagymával, szalonnával és olyan gyógynövényekkel, mint a kakukkfű. Alapvetően nincsenek korlátai a kreativitásodnak. Ma töltelékül hoztam nektek a nyári kedvencünket: friss kecskesajt paradicsommal és bazsalikommal. Akárhogy is, ez egy nagyon egyszerű omlett recept, de a vasárnapi reggelinél vagy villásreggelinél nagyon jól néz ki.
Hozzáillő köretek
Köretként felvághat egy kis friss paradicsomot, uborkát vagy más zöldséget, és friss szelet kenyeret tálalhat, például gluténmentes gabonakenyeret, diós bagettet vagy vadonatúj receptemet gluténmentes gabonatekercsekhez, zabpehellyel és sárgarépával. Ha akar, megpiríthat néhány szalonnacsíkot is. Ha inkább alacsony szénhidráttartalmú omlettet szeretne reggelire, hagyja ki a kenyér köretét.
Megkönnyítette az omlett elkészítését: Tippek az omletthez
Alapvetően először egy tálban keverem össze a tojásokat a sajttal, mielőtt egy serpenyőben vajat melegítenék. Amikor a vaj folyékony, hozzáadom a tojás és a sajt keveréket, és az egészet röviden megpirítom. Ezután néhány másodpercenként oda-vissza dobja az omlettet. Jól bevont serpenyővel könnyebb a tojásokat serpenyőben sütni és megfordítani, főleg az elején. Ezután kenje meg a tölteléket a tojáson, és hajtsa be a széleit. Hagyja, hogy minden tovább rövid ideig süljön, végül csúsztasson egy tányérra.
- Ha még egy kis időre van szüksége a hozzávalók elosztásához a tojáson, vegye le egy pillanatra a serpenyőt a tűzhelyről, így még egy kis időd marad
- Az omlett széleinek behajtásához használjon jó szilikon spatulát. Vagy megteheti ügyes csavarral a csuklóból, hasonlóan a palacsinta sütéséhez.
- Ha több omlettet szeretne készíteni, alacsony hőmérsékleten melegen tarthatja. Vigyázat: Ne állítsa a sütőt 50 foknál magasabbra, különben a tojás kemény lesz.