Készítsen anyát az almaecetnek a nagyi jogorvoslati lehetőségeinek elkészítéséről

Ahhoz, hogy almaecetet készítsen a semmiből, szüksége van egy almaecetre. Itt van, hogyan kell csinálni. Lépésről lépésre magyarázatok

írta Phil A. 2016.03.27., 00:20 14.1k Nézetek

nagyi

Hogyan készítsünk almaecet anyát a semmiből ?

Saját almaecet készítése továbbra is a legjobb módja a természetes almaecet fogyasztásának, adalékanyagok nélkül! És ha bio almaecettel kezded, az még jobb. De akkor mit tegyünk, ha nulláról indulunk, hogy nincs ecetanyánk, hogy elindítsuk ?

Mi az ecetes anya? ?!

Az anyaecet (mycoderma aceti), amint a Wikipédia mondja, egy biofilm, amelyet az ecetbaktériumok kolóniája állít elő ecettermelő aceszcencia során.

Hogyan készítsünk almaecet anyát ?

  • Először töltsön be egy tégelyt 4/5 organikus almabor és 1/5-ös organikus almaborecet.
  • Fedje le az edény tetejét tiszta ruhával, és tegye a készüléket légmentesen lezárva azáltal, hogy a ruhát rugalmas szalaggal veszi körül (a rovarok bejutásának megakadályozása és a levegő felgyorsítása érdekében az erjedési folyamat).
  • 3-4 hét végén elkezd anyát (filmet) alkotni a tetején, ez jó jel, az, hogy a folyamat részt vesz.
  • Hagyja az anyát erjedni és "érni" újra, amíg a réteg vastagabb lesz. (Kb. 9. hét)
  • Ezután vegyen egy darab anyát és egy kis mennyiségű ecetet, és kezdjen el egy másik adagot egy kicsit több almalével (mindig bio), mint a kezdeti arány (almabor/ecet). És itt van az első almaecet, amelyet érleltünk (és így tovább, végtelenül megismételhető!).

Ez tényleg nagyon egyszerű. Kevesebb, mint 5 percig tart. Körülbelül 2-3 adagot készítek kb. 2 literből egyszerre. Házi készítésű ecettel fontos hidrométert szerezni (mindenhol, ahol a házi készítésű kellékeket kell szállítani), hogy az ecet kellően savas legyen.

Tudjon meg többet az anyáról (természetesen almaecet!)

Az alábbiakban néhány kép a megjelenéséről, állagáról és használatáról. Igaz, hogy az ecetes anyák furcsának, durván vagy undorítónak tűnnek egyesek számára.

Viszonylag szilárdak és kissé hülyék, de nem túl sok. Az anya mindig a tartály tetején nő vékony rétegben, amely fokozatosan megvastagszik. Ha megzavarja, az aljára eshet, ez rendben van, mivel a tetején egy új képződik.