Készítsen chipeket maga, így működik
2018. január 15, írta: Inke Klabunde Kategóriák: Táplálkozás
Könnyedén készíthet finom chipset maga. Három receptet mutatunk be az edényben, a sütőben vagy a sütőben. Így pénzt takaríthat meg, és nélkülözheti az ízfokozókat, a pálmaolajat és a mesterséges aromákat.
A házi chipsnek előnyei vannak
Persze nagyobb munka, ha saját burgonya chipset készít. Mert semmi sem egyszerűbb, mint egy táska kinyitása és az azonnali hozzáférés. De a házi készítésű chipsnek számos előnye van a vásároltakkal szemben:
- A csomagolással kezdődik. Ha saját maga készíti a zsetonját, ideális esetben elkerülheti a 100% -os pazarlást. Nem is keletkezik szerves szemét, mert a chips még jobban ízlik a héjjal.
- A zsír- és cukortartalom: A hagyományos módon elkészített chipseknek van ilyen a zsír és a cukor magas aránya. Ha saját maga készíti el, akkor teljesen megteheti a felesleges cukrot, és az olajjal is gazdaságosabb lehet.
- Apropó olaj: A "növényi olaj" kifejezést gyakran használják annak elrejtésére pálmaolaj. Ha meg akarja oldani a problémás monokultúrás olajat, egyszerűen maga süsse meg a zsetonját - pl. A régiójának szerves napraforgóolajában.
- Ízfokozók, mesterséges aromák - a chipjeinek nincs erre szükségük. Az egyéni preferenciáknak megfelelő sótól és fűszerektől eltekintve semmire nincs szükségük ahhoz, hogy ízletes snack legyen.
Készítsen saját chipset a sütőben - recept
A forgács sütőben történő elkészítése gyors és egyszerű. Ez az elkészítés legegészségesebb módja is, mivel kevesebb olajra van szüksége, mint az edényben vagy a sütőben.
Ezekre az összetevőkre van szükség a sütőből készült házi burgonya chipshez:
- 5 közepes méretű bio burgonya
- kb. 3 evőkanál bio növényi olaj
- Fűszerek ízlés szerint (pl. Paprikához vagy fűszerforgácshoz)
- Először meghámozod az összes burgonyát. A bőrrel is elkészítheti, de akkor alaposan meg kell ecsetelnie és meg kell mosnia.
- Ezután vagy reszelővel felszeleteled őket, vagy éles késsel a lehető legapróbbra vágod.
- Most keverje össze az olajat a fűszerekkel egy kis tálban.
- Ezután a burgonyaszeleteket megkenjük mindkét oldalon az olajjal. Vigyázzon, ne használjon túl sok olajat. Ez azt jelentheti, hogy a zsetonok nem válnak ropogóssá, hanem középen puhák maradnak.
- Ezután süsse meg a forgácsot kb. 15 percig 180 fokon, amíg kívül kissé megbarnul.
- Miután kihűltek, tálalhatod házi készítésű chipsedet.
Tipp: A sütő energiájának hatékony felhasználásához akár háromat is megtehet Sütőtálcák süsse meg egyszerre chipsszel. Ebben az esetben ügyeljen a légkeringtetésre.
Burgonya chips az olajsütőből - így készül
Még akkor is, ha egészségesebbek a sütőből, a leggyorsabb előkészítés az olajsütő használata a chips elkészítéséhez.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 2 nagy bio burgonya
- Olaj az olajsütő típusától függően
- Fűszerek ízlés szerint
Elkészítés a fritőzben:
- Ismét vágjuk a burgonyát vékony szeletekre - késsel vagy finom reszelővel.
- Ezután a szeleteket konyharuhára tesszük, hogy kifolyhassanak és jobban megsülhessenek.
- Ezután melegítse az olajsütőt 170 fok körül, majd adja hozzá a burgonyaszeleteket.
- Amikor a forgács aranybarna, vegye ki és engedje le egy konyharuhára.
- Amíg a chips még meleg, ízlés szerint ízesítheti őket.
Alternatív megoldás: burgonya chipset készítsen egy edényben
Ha nincs olajsütője, akkor megsütheti a zsetonját az edényben.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- 5 közepes méretű bio burgonya
- kb. 1 liter növényi olaj
- Fűszerek ízlés szerint
- Készítse elő a burgonyát a fritőz receptben leírtak szerint.
- Tegye a zsetont a serpenyőbe a forró olajjal szakaszosan. A chipseket jobb egyenként megsütni.
- Sütés után tegye a chipseket egy konyharuhára, hogy azok elveszítsenek egy kis zsírt.
- Ezzel a módszerrel is fűszerezzük a chipseket, amíg azok még melegek.
Mikor érhetők el pontosan a németországi paradicsomok? És milyen salátát ehetsz télen? Megmutatjuk, amikor
Nem kell mindig burgonyának lennie: zöldség chips, mint egészségesebb alternatíva
Növényi chips szintén nagyszerű alternatíva a burgonya chipshez. Mindenféle zöldségből elkészítheti őket. Céklából, édesburgonyából vagy retekből készült chips különösen ízletes. Például van egy receptünk az Ön számára Káposzta chips előkészített.
Fontos: A burgonya chipshez hasonlóan a zöldség chipshez is érdemes, ha nem vásárolja meg, hanem maga készíti el - mert A bolti zöldségforgács nemcsak magas zsírtartalmú, hanem egyéb egészségtelen összetevőket is.
De nem számít, melyik zsetont készíti elő végül: Nem szabad túlzásba vinni az élvezettel, mivel a finom snack mindig nagyon kalóriatartalmú.
Tűzd ki!
(Fotó: Fotó: Getty Images Pro/Volosina)