Készítsen cukrozott gyümölcsöt maga - ez így működik; s!

Akár az alma, a körte vagy a kivi kandírozott gyümölcs minden édességet élvez. Most olvassa el, hogyan kell Készítsen cukrozott gyümölcsöt maga tud.

Gyümölcs cukorkázás: összetevők és kiegészítők

Ha magának szeretne cukrozott gyümölcsöt készíteni, szüksége van egy kis időre. Mivel a cukrozás több tanfolyamon zajlik, amelyek nem mindegyike hajtható végre ugyanazon a napon. Tervezzen tehát több napot az előkészítésre.

Hozzávalók:

A következő összetevőkre van szüksége:

  • egy kilogramm cukrot,
  • egy liter vizet,
  • gyümölcs.

Felszerelés:

A kandírozott gyümölcs előállításához a következő kiegészítőkre van szükség:

  • Főzés hőmérő,
  • Finomszemű, hőálló szita, amelybe minden gyümölcs belefér,
  • 2-3 liter körüli hőálló edény, amelyben a szita felakasztható,
  • megfelelő fedél a takaráshoz.

készítsen
Kandírozott kivi, mögötte nyers gyümölcsök - (Fotó: iStockphoto/MariaBrzostowska)

Esetleg ezek is érdekelhetnek: Filéző narancs - ez így működik!

Utasítás: Készítsen cukrozott gyümölcsöt maga

1. nap

Szükséges idő: kb. 1 óra

  1. Először a gyümölcsöket készítse elő mosással, hámozással, szükség esetén a magok eltávolításával és harapásméretű darabokra vágásával.
  2. Ha te Körte vagy alma előbb meg kell blancolni. Ehhez forraljon vizet egy nagyobb serpenyőben, és 3–5 percig adja hozzá a gyümölcsöket a forrásban lévő vízhez. Ezután a gyümölcsöket egy réses kanállal emelje ki az edényből, és rövid ideig áztassa hideg vízbe, hogy ne főzzenek tovább.
  3. Tegye az összes gyümölcsdarabot a szűrőedénybe, és akassza fel az edénybe.
  4. Készítsen cukoroldatot a cukorból és a vízből.
  5. Forraljuk fel ezt az oldatot, és hagyjuk forralni, amíg húrokat kezd húzni.
  6. Ezután hűtsük le a cukoroldatot 20 Celsius-fokra.
  7. Most öntse az oldatot a gyümölcsökre, amíg azok teljesen el nem fedik, és hagyja, hogy 24 órán át meredek legyenek.

2. nap:

Időigény körülbelül 20 perc

  1. Vegye ki a szűrőt a tálból, és forralja újra a cukoroldatot.
  2. Ezúttal csak hagyja bekapcsolva a cukoroldatot 40 fok hűtsük le, mielőtt újra ráöntenénk a gyümölcsre.
  3. Hagyja, hogy a gyümölcs ismét meredek legyen 24 órán át.

3. és 4. nap:

Időigény körülbelül 20 perc

  1. Vegye ki a szűrőt a tálból, és forralja újra a cukoroldatot.
  2. Ezúttal csak hagyja bekapcsolva a cukoroldatot 80 Celsius fok hagyjuk kihűlni, mielőtt újra ráöntenék a gyümölcsre.
  3. Hagyja, hogy a gyümölcs ismét meredek legyen 24 órán át.

5. nap:

Időigény körülbelül 20 perc

Kenje meg a kandírozott gyümölcsöket rácsokon és hagyja megszáradni.