Készítsen ropogós szalonnát maga - ízletes, kiadós; gyors
Ebben a bejegyzésben megmutatom, hogyan tehet magának zsírokat. Az Obazda mellett klasszikus bajor snack.
A pattogó sertészsírt tökéletesen megeheti frissen sült kenyérrel vagy házi pereczel.
Mennyei főzésre is alkalmas. A sertészsír finomítja z-t. B. Finom zöldségek vagy vörös káposzta. Ha nem szereted a zsírokat a tepertőben, a hagymát és az almát, megmutatom, hogyan készíthetsz nagyon egyszerű zsírt.
Az alábbiakban elmondom, hogyan készült a ropogós viasz. De most elég sokat beszélt!
Itt megtalálja a teljes ropogós sertészsír receptet videóként vagy végigolvasásként.
Jó szórakozást és sok sikert a másoláshoz! Örülnék, ha megjegyzést fűzne ahhoz, hogy sikerült-e .
Készítsen magának ropogós zsírot - erre van szüksége
Hozzávalók 750g ropogós zsírhoz
500 g Flomen (sertéshús szalonna)
250 g sertés karajzsír
2 alma (lehetőleg savval)
Só, bors és majoránna ízlés szerint
Szüksége van erre a berendezésre:
Sajttörlő/útlevél
A cheesecloth, más néven feszítő kendő, ott van, hogy elválaszthassa a zsírját a maradék zsírrészektől.
Abban az esetben, ha szeretné tudni, milyen egyéb felszerelést ajánlok, kattints ide.
Készítsen magának ropogós zsírot - lépésről lépésre
1. Vágja apróra a hagymát. A pontos méret rajtad múlik. Finom szeletekre vágtam őket. Kocka munka is.
2. Hámozza meg az almáját és vágja apró kockákra. Az alma később majdnem feloldódik a zsírban.
3. Tegye a zsírdarabokat egy fazékba. Ha nem kapja le őket, előzetesen átmorzsolhatja a középső korongon.
4. Olvassa fel a fazékban a zsírt alacsony vagy közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy a tepertője ne legyen túl ropogós.
5. 15 perc múlva eltávolíthatja a darabokat (pattanások).
6. Ha normális sertészsírra vágyik, akkor a zsírt át kell túrnia egy cheesecloth-on. Így távolítja el a megmaradt darabokat. Akkor töltheti poharakba.
7. A ropogós zsírhoz adjuk az almát és a hagymát a zsírhoz.
8. 10 perc múlva adjuk hozzá a zsírokat, és hagyjuk őket még 5 percig.
9. Távolítsa el az almát, a hagymát és a tepertőt a zsírból, majd tegye le egy tálba. Ezután szűrje át a zsírt egy cheesecloth-on. Így hozza ki a finom sötét részecskéket a zsírból.
10. Tegye vissza az alma, a hagyma, a ropogós keveréket a leszűrt zsírba. Attól függően, hogy mennyire tetszik, itt variálhat. A keverék íze is olyan finom, sóval ízesítve.
11. Ízesítsük a keveréket majorannával, sóval és borssal.
12. Amikor a massza kihűlt, kanállal poharakba öntheti.
13. Kész a ropogásod. Jó másolást!
Meddig tarthatnak a tepertők?
Általában a sertészsírt mindig a hűtőszekrényben kell tartani. Legalább 1 hónapig ott tartható.
Mi a recsegő zsír?
A múltban a gazdák maguk vágták le állataikat. Ott az volt a mottó, hogy „semmi nincs pazarolva”. Manapság ennek is így kellene lennie;).
Emiatt a sertés zsírszövetét is feldolgozták.
A főzés megolvasztotta a zsírt és elfogyott a dermisből.
Így jött létre a zsír.
A szövetet, amely lehűlés után ismét összehúzódott, zsírnak nevezzük. A parasztok ezt a szövetet apró darabokra vágták, és a sertészsír alá tették. Így jött létre a zsír.