Keto Creme Brulée - Darázs Ketolandban
KETO KRÉM BRULÉE
Be kell vallanom, sokáig nagyon tiszteltem a creme brulée-t és mindig azt gondoltam, hogy ezt a finom desszertet csak profi szakácsok készíthetik könnyedén.
Ezzel a recepttel azonban gyerekjáték a krémalap elkészítése. Ha korábban tudtam volna, hogy ez a desszert olyan könnyen elkészíthető, évekkel korábban rabja lettem volna a creme brulée-nek ... 😉 Szerencsére ez a recept körülbelül négy éve az egyik szokásos receptem, így sokszor megörültem. Élvezni a krémet 🙂
Az a tény, hogy ez az isteni desszert a keto változatban is tökéletesen működik - ez a krém lelkes „Mmmmmmmmmmmmmmh” -t vált ki még a nem ketáriusokból is - engem (mint kijelölt desszertes junkie és creme brulée rajongót) csak nagyon boldoggá teszek 🙂 Ezért szeretném, ha megvannak a receptjei hozzá szintén nem tartják vissza! 🙂
Hogy minden kísérlet egy réteg karamellt varázsolni a krémre, az sajnos kudarcot vallott. A Stevia eritrit, az eritrit és Co. egyszerűen nem alkalmas karamellizálásra. Csak meg kell állapodnia ezzel. Az a tény, hogy meg kell tennie a tipikus karamell réteg nélkül a ketogén változatban, nem árt ennek a krémnek az ízében.
Ezért szeretettel tudom ajánlani ezt a receptet, mert ennek a krémbruléének az íze egyszerűen finom. Körülbelül 3,9 gramm szénhidráttal hébe-hóba megkóstolhatja ezt a ketogén desszertet - általában vasárnaponként vannak ilyen csemegéim 😉
Egyébként még több szénhidrátot takaríthat meg, ha teljes tej helyett egyszerűen édesítetlen mandulatejet használ (ezt én az alprótól használok), mert a mandulatej szenzációs 0 gramm szénhidrátot tartalmaz, és így a szénhidrátok adagonként 1,2 grammal csökkenthetők. Kipróbáltam teljes tejet és mandulatejet is. Még ha nem is mulasztok el más lehetőséget a szénhidrátok megtakarítására, a teljes tejű krém jóval finomabb és testesebb ízű nekem, így kivételként egyértelmű javaslatot teszek a teljes tej használatára a mandulatej helyett 😉 Legjobb esetben kipróbálhat egy 50:50 arányú keveréket - Ebben az esetben biztosan nem tenném teljes tej nélkül ....
Egyébként ezeket a formákat szeretem itt használni a creme brulée-hez:
A fehér tálak különösen szépek, és ideálisak a krém közvetlen formában történő kiszolgálására.
Szeretem kicsi édes vagy sós süteményekhez is használni.
Szóval, most eléggé tomboltam - jön a recept: