Keto Diet »Hogyan működik a Keto Diet

A ketogén étrend olyan táplálkozási forma, amely nagyon magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú, és amelynek révén a szervezet alkalmazkodik az energiahiányos éhezési anyagcseréhez és megnöveli a májban lévő ketontesteket. A ketogén étrendet elsősorban gyermekek és serdülők gyógyszerrezisztens epilepsziájának kezelésére alkalmazzák.

Rövid változat:

  • A ketogén étrend mellett az alacsony szénhidráttartalmú ételbevitel egyfajta éhezéshez vezet a szervezetben, de nincs energiahiány, mint a koplalás esetén.
  • Az anyagcsere fokozatosan változik, és végül bekerül az úgynevezett ketózisba.
  • A ketózis akkor fordul elő, amikor a szervezetben elfogy a szénhidrát, és ezért már nem áll rendelkezésre energia előállításához szükséges glükóz, ehelyett egy glükózpótlót éget el - a májban képződő ketontesteket.

Az étrendet már sikeresen alkalmazzák a gyermekek és serdülők epilepsziájának kiegészítő terápiájaként, amelyeket nehéz gyógyszerekkel kezelni. A legújabb tanulmányok azt is sugallják, hogy az Alzheimer-kórban a terápia sikere lehetséges. A ketogén diéta nem orvosi formája az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend (pl. Atkins-diéta). Főleg fogyáshoz használják.

működik

Hogyan működik az anyagcserénk?

Az anyagcsere leírja mindazokat (kémiai) folyamatokat, amelyek a testsejtjeinkben zajlanak le, és ellenőrzik a testünk létfontosságú folyamatait. Ide tartozik például az alvás, az ébrenlét, a növekedés, az izomépítés, a légzés és még sok más. Az anyagcserénk működése és a testi funkciók zökkenőmentes működése érdekében testünknek tápanyagokra és energiára van szüksége, amelyet enzimekké és hormonokká alakít vagy bont, de kiválasztó termékeket és toxinokat is tartalmaz.

Testünk az átalakításhoz és a szétszereléshez szükséges energiát azokból a tápanyagokból kapja, amelyeket táplálékkal látunk el. A fő energiaszolgáltatók közé tartozik

  • szénhidrátok
  • Zsírok
  • Fehérjék

amelyet testünk a gyomorban és a belekben glükózzá (egyszerű cukor), zsírsavakká és aminosavakká alakít át és juttat a vérbe.

Hogyan alakul ki a ketózis?

Normális esetben testünk a szükséges energia nagy részét szénhidrátokból szerzi be, amelyeket glükózra bontanak, majd energiatermelésre fordítanak. Ha nem fogyaszt elegendő szénhidrátot, az anyagcsere - mint például az éhgyomorra - néhány nap múlva éhségcserére (katabolizmusra) változik, amelyben a test energiával látja el magát.

A test felhasználja saját glükózkészleteit, és a májban lévő zsírtartalékát molekulák vegyületévé alakítja - keton testekké. A kialakult ketontestek úgyszólván glükózpótlóként szolgálnak, hogy elegendő energiát biztosítsanak - főleg az agy számára. Ezt a fiziológiai folyamatot ketózisnak vagy ketolízisnek hívják (ezért a "ketogén étrend").

Mely betegségek esetén alkalmazzák a ketogén étrendet?

A ketogén étrendet kiegészítő terápiaként alkalmazzák, különösen az epilepszia bizonyos formáiban szenvedő gyermekeknél és serdülőknél, akiknél (több mint két) az epilepszia kezelésére szolgáló gyógyszerek még nem voltak megfelelő hatással.

Megfigyelték, hogy a ketózis jelentősen csökkentheti az epilepsziás rohamok gyakoriságát és súlyosságát, ha a támadások oka az agy hipoglikémiája. Mivel a ketontestek több energiát tartalmaznak, és lassabban "égnek", mint a glükóz, a hipoglikémia kevésbé fordul elő. Ez azt is jelenti, hogy a rohamok ritkábban fordulnak elő, tehát a feltételezés. A pontos mechanizmus azonban még nem tisztázott.

A ketogén étrendet sikeresen alkalmazzák az energiacsere ritka hibái, például a GLUT 1 és a piruvát-dehidrogenáz hiány esetén is.

Az ígéretes terápiás eredmények a következő betegségek esetében is megfigyelhetők voltak:

  • Rett-szindróma
  • Landau-Kleffner-szindróma
  • Ohtahara szindróma

Az előzetes vizsgálatok szerint a ketogén étrendnek pozitív hatással kell lennie az Alzheimer-kórra vagy agyvérzésre is. Jelenleg további tanulmányok vizsgálják a ketogén étrend rákra gyakorolt ​​hatását. Feltételezik, hogy a daganatos sejteket "éhezheti" a ketogén étrend.

Eszerint a rákos sejtek állítólag elsősorban a cukor hormon inzulinnal táplálkoznak, amely egyre inkább felszabadul kenyér, tészta és cukor fogyasztása során. A ketogén étrend - tehát a hipotézis - fojthatja a rákos sejtek ellátó szelepét. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend befolyásolja a betegség állapotát még egyik esetben sem sikerült megmagyarázni vagy bebizonyítani.

Kinek használják a ketogén étrendet?

A ketogén étrendet elsősorban gyermekeknél és serdülőknél alkalmazzák kiegészítő terápiás intézkedésként szigorú orvosi felügyelet mellett. A csecsemők ketogén étrenden is kezelhetők.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy a diéta kevésbé hatékonynak tűnik a 8-12 évnél idősebb gyermekeknél, és a megszokáshoz szükséges étrend miatt is nehezebb betartani. Felnőtteknél a ketogén étrendet ritkán alkalmazzák kezelésként, ezért kevés kutatást végeztek.

Hogyan zajlik a keto diéta?

Az étrendet orvosi táplálkozási felügyelet mellett végzik, és fekvőbetegként (kb. 5-7 nap) kell elkezdeni egy kórházban vagy egy megfelelő intézményben. Az anyagcsere-változás okozta komplikációk, például emésztési problémák, gyorsan kezelhetők.

A fekvőbeteg-tartózkodás lehetővé teszi a páciens és hozzátartozói jobb kiképzését és gondozását a ketogén étrend kezelésében. A képzést általában speciálisan képzett dietetikusok vagy dietetikusok végzik, és a következő tartalmat tartalmazzák:

  • megfelelő ételek a ketogén étrendhez
  • "Ketogén", azaz magas zsírtartalmú ételek készítése
  • A vizeletben és a vérben lévő ketonok ellenőrző mérése
  • Diétás hibák kezelése

A ketogén étrendet szigorúan és gondosan be kell tartani a kívánt hatások elérése érdekében. A beteg, a szülők vagy rokonok, az orvosok és a dietetikusok közötti jól működő együttműködés szintén elengedhetetlen a sikeres terápia szempontjából, és optimálisan csak csapatban érhető el. A diéta során a beteg állapotát rendszeresen ellenőrizni kell, még a kórházból történő kivezetés után is.

Szintén elengedhetetlen a vérzsírszint - például az összkoleszterin (Chol), a trigliceridek (TG), az LDL-koleszterin és a HDL-koleszterin - mérése, mivel leírták a zsíranyagcserére gyakorolt ​​negatív hatásokat. Ezenkívül a vizelet és a vér ketózis értékét - hasonlóan a vércukorszint szabályozásához - tesztcsíkokkal és mérőeszközzel, valamint a beteg vérgázaival kell mérni vagy ellenőrizni.

Körülbelül két-három hónapos következetes étrend után értékelhető a ketózis hatékonysága a szervezetben. Gyermekek és serdülők epilepsziájának kezelésére szolgáló gyógyszereket ezért általában a diéta kezdetén folytatják, és csak lassan csökkentik, ha sikeresek.

Hogyan épül fel a ketogén étrend?

A ketogén étrenddel például a kenyér, a tészta, a burgonya vagy a cukor szénhidrátjai jelentősen csökkennek. Ugyanakkor a hús, hal és egészséges olajok felszívódása nagymértékben megnő. Idővel a test egyfajta éhezési anyagcserére vált, több ketontestet termel és ketózisba kerül.

A ketogén étrend megkezdése előtt fontos meghatározni vagy kiszámítani a beteg pontos energia- és fehérjeszükségletét (az életkortól és az energiafogyasztástól függően) annak érdekében, hogy az étrendet vagy a táplálkozási tervet egyénileg lehessen adaptálni. Ehhez kiszámítják a zsír és a szénhidrátok és fehérjék pontos tömegarányát - a "ketogén arányt".

Például a 4: 1 ketogén arány azt jelenti, hogy az elfogyasztott ételnek 80% zsírnak kell lennie. Élettől függően a fennmaradó 20% -nak tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét. A szénhidrátok aránya a minimumra csökken, és lehetővé teszi a hatékony ketózis fenntartását a szervezetben. A hiányosságok elkerülése érdekében a multivitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, például a kalciumot szénhidrátmentes készítmények formájában is beveszik.

Milyen mellékhatásokat tapasztalhat a keto diéta során?

A ketogén étrendben általában alig vagy könnyen kezelhető mellékhatások vannak. A metabolikus átállási szakaszban hipoglikémia (vércukorszint

Szerzői:
Tanja Unterberger
Orvosi áttekintés:
Univ. Prof. Dr. Kurt Widhalm
Szerkesztői szerkesztés:
Katrin Derler, BA

Az orvosi információk állapota: 2017. április

Hall KD, Chen KY, Guo J, Lam YY, Leibel RL, Mayer LE, Reitman ML, Rosenbaum M, Smith SR, Walsh BT, Ravussin E. A túlsúlyos és elhízott férfiak izokalorikus ketogén étrendje után megváltozik az energiafogyasztás és a testösszetétel. American Journal of Clinical Nutrition 2016; 104: 324-33

Bostock ECS, Kirkby KC, Taylor BVM. A ketogén étrend jelenlegi állapota a pszichiátriában. Határok a pszichiátriában 2017; 8: 43: 1-10

Ashrafi MR, Hosseini SA, Zamani GR, Mohammadi M, Tavassoli A, Badv RS, Heidari M, Karimi P, Malamiri RA. A ketogén étrend hatékonysága refrakter epilepsziában szenvedő csecsemőknél és kisgyermekeknél képletalapú por alkalmazásával. Acta Neurol Belg 2017; 117 (1): 175-82

Van der Louw E, Van den Hurk D, Neal E, Leiendecker B, Fitzsimmon G, Dority L, Thompson L, Marchió M, Dudzinska M, Dressler A, Klepper J, Auvin S, Cross JH. Ketogén étrendre vonatkozó irányelvek refrakter epilepsziában szenvedő csecsemők számára. European Journal of Pediatric Neurology 2016; 20 (6): 798-809

Schoeler NE, Corss JH. Ketogén étrendi terápiák epilepsziában szenvedő felnőtteknél: gyakorlati útmutató. Gyakorlati Neurológia 2016; 16 (3): 208-14

További cikkek a témáról

Diéta - könnyen elkészíthető!

A kiegyensúlyozott étrend változatos, és ha lehetséges szezonális és regionális étkezést jelent. Arról szól, hogy kielégítse az Ön igényeit ...

Diéta idős korban - tények és tippek

Az egészséges és szükségletalapú étrend minden életkorban fontos! Tényeket és gyakorlati tippeket itt olvashat!

Diéta és szklerózis multiplex

Nincs speciális MS-diéta. A kiegyensúlyozott és egészséges étrend azonban nagyban hozzájárul a beteg jólétéhez,