Keto muffin eperrel és málnával
Nem édességért, hanem sós áfonyáért járok, de nem tudok csak magamhoz kapcsolódni, hanem a keto-követőkhöz is, akik megoldásokat keresnek kis kulináris szenvedélyeik kielégítésére. De ezek a muffinok hihetetlenül bolyhosak és puhák voltak, ezért kb. 2-et (3-at) feláldoztam saját érdekemben.
összetevők:
- 6 kis tojás
- 50 gramm mandulaliszt
- 50 gramm kókuszliszt
- 30 gramm Tagatesse
- 10 gramm sütőpor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 100 gramm olvasztott vaj
- 50 gramm eper (fagyasztva)
- 50 gramm málna (fagyasztva)
A folyamat nagyon egyszerű, mivel az utóbbi időben korlátozott az időm. Az első 6 hozzávalót addig kevertem, míg összekevertem, majd hozzáadtam az olvasztott vajat, és a keverő segítségével beépítettem.
2 evőkanál tésztát tettem a muffinpoharakba, a tetejére pedig gyümölcsdarabokat tettem. A kapott 12 muffint kb. 30 percig 170 fokon sütöttem. Élvezd!