Keto sajttorta áfonyával Annda Keto konyhája

Határozottan bejut az 5 kedvenc desszert tetejére.

Tejszínes és friss, így néz ki számomra ez a pompás sajttorta, amelyet a barátom születésnapja alkalmából készítettem el. Azonnal kedvenc desszertjévé vált. Idén kényeztettem a barátomat, ezért két tortát készítettem a születésnapjára. Az elsőn, keto torta mascarponével és karamellával, megosztottuk barátainkkal, és csak nekünk volt.

Csodálatos volt, a savanyú áfonya íze tökéletesen passzol a krémsajthoz, és üdítő ízt ad a desszertnek, a ropogós teteje pedig kiegészíti a torta krémes állagát.

konyhája

Keto áfonyás sajttorta

Kulcsszó afine, kakaó, sajttorta, tejtermék, magas zsírtartalmú, keto, alacsony szénhidráttartalmú, dió, sütemény, vegetáriánus

A szerző Annda Keto konyhája

Felszerelés

Hozzávalók

  • 100 g dió;
  • 50 g pekándió;
  • 50 g mandula;
  • 50 g bio vaj;
  • 10 g kakaó;
  • 12 csepp folyékony édesítőszer (Stevia használtam).

Krém

  • 500 g krémsajt (vagy mascarpone);
  • 500 g cukrozatlan folyékony krém;
  • 120 g édesítőszer (eritritet használtam);
  • 25 ml víz;
  • 12 g zselatinpor;
  • fél citrom leve;
  • Vanília kivonat.

Áfonya öntet

  • 250 g áfonya;
  • 100 ml víz;
  • 50 g édesítőszer (erittitol);
  • 5 g zselatinpor;
  • 1 teáskanál citromlé.

Utasítás

annda

Krém

Áfonya öntet

áfonyával

Összeszerelés

annda

Megjegyzések

  1. Az általam használt krémsajt erősebb volt, ezért inkább a kezdetektől fogva kevertem a folyékony krémmel, csak mielőtt a keverőt a kompozícióba helyeztem, habverővel kevertem, hogy az összetevőket kissé homogenizálja, ne hagyja ki a krémet, amikor bekapcsolom a keverőt. Ha a krémsajt helyett mascarponét tesz, akkor először a keverőben felverheti a krémet, majd hozzáadhatja a mascarpone krémet.
  2. Van lehetőség arra, hogy ha akarod, lemondj a kakaóról a pulton, nagyon jó és anélkül jön ki.
  3. A krémsajthoz kis mennyiségű zselatint használtam (éppen annyit, hogy kb. 600 ml tartalom megkeményedjen), mert a krémem már erős állagú volt. Ha krémsajt helyett mascarponét tesz, akkor előfordulhat, hogy ki kell egészítenie a zselatin mennyiségét.
  4. Az agar (a zselatin növényi változata) használható zselatin helyett, de ebben a helyzetben fontos, hogy az összetevők szobahőmérsékletűek legyenek, mert az agar agar gyorsan megvastagszik.

Ha tetszett a recept, és támogatni szeretnél a jövőben minőségi tartalom létrehozásában, ide kattintva megteheted:

Élelmiszer makrók

  • Zsír: 85%
  • Diétás rost: 6%
  • Nettó szénhidrát: 2%
  • Fehérje: 7%
sajttorta
Kövess engem: