Ketogén aminosavak - KetoUp Blog
A ketogén aminosavak a ketózis motorjai. A biokémia egy kis alapismerete segít a keto kezdőknek és tapasztalt keto felhasználóknak az anyagcseréjük finomhangolásában.
A túl sok fehérje elfogyasztása a ketogén étrend alapszabálya. Ez igaz - de vannak árnyalatok. Mert a fehérje nem csak fehérje!
A test képes a felesleges fehérjét glükózzá alakítani, és ez veszélyessé teszi a túlzott fehérje-fogyasztást. Az inzulin felszabadulásakor a test a zsíranyagcseréből a szénhidrát anyagcseréjébe ugorhat vissza. Bizonyos fehérjék azonban fontos építőanyagok a keton testek számára - és ezeket bizonyos élelmiszereken keresztül kell biztosítani, mivel a test nem tudja saját maga előállítani őket.
Tehát, ha odafigyel étele fehérje-összetételére, pontosabban szabályozhatja a testében zajló anyagcsere-folyamatokat. És - óvakodjon a keto kezdőktől! - ez jelentősen lerövidítheti a konverziós fázist és enyhítheti a ketoinfluenza tüneteit.
Mik az aminosavak?
Nem hiába tekintik a fehérjéket - köznyelven: fehérjék - az élet alapvető építőköveinek. Ezek az építőanyagok az izmok, szövetek és csontok, a haj, a sejtek és a körmök, az antitestek és a hormonok számára. A fehérjék általában nem szolgáltatnak energiát, elsősorban az oxigén és más létfontosságú anyagok testben történő szállításáért felelősek.
Biokémiai szempontból a fehérjék több mint 100 aminosorból álló láncból állnak, azaz egy aminocsoportot és egy karbonsavcsoportot tartalmazó kémiai vegyületekből. Körülbelül 20 különféle aminosav létezik, amelyek mindegyikének specifikus funkciói vannak a testben, és amelyek szinte végtelen számú kötést alkothatnak egymással. A többség úgynevezett glükogén aminosav, amely glükózzá alakítható és energiaforrásként használható. Csak két aminosav, a lizin és a leucin, ketogén aminosav, amely ketontestekre bontható. A harmadik csoport kombinált aminosavakból áll, amelyek mind ketogén, mind glükogén hatásúak.
- ketogén aminosavak: lizin, leucin
- Glükogén aminosavak: alanin, glicin, szerin, cisztein, glutamin, glutamát, prolin, hisztidek, arginin, valin, metionin, aszpartát, treonin
- kombinált aminosavak: tirozin, triptofán, izoleucin, fenilalanin
A ketogén aminosavak közvetlenül a ketontest acetoacetátjává alakulnak. Ha elegendő mennyiségben állnak rendelkezésre, ez megnöveli azon ketontestek számát, amelyeket a máj egyébként csak zsírból tud előállítani. De a lizin és a leucin esszenciális aminosavak: a test maga nem tudja ezeket előállítani, ezért étellel kell bevenni.
Ez jó hír mindazok számára, akik állandóan ketózisban akarnak élni: a ketogén aminosavak érzékeny szabályozási mechanizmust biztosítanak számukra anyagcseréjük számára, ami a testet tartósan az optimális ketózis tartományban tartja. A ketogén aminosavak különösen előnyösek a keto számára újak számára. Mivel a szénhidrátok feladása után a testnek először bizonyos enzimeket és hormonokat kell kialakítania, mielőtt a zsírból keton testeket tudna előállítani. A ketogén aminosavak a tökéletes kiindulópontok ebben a helyzetben: A megfelelő ételek fogyasztása fokozott acetoacetát-termelést vált ki, és ezáltal felgyorsíthatja az anyagcsere változását és enyhítheti a ketoinfluenza tüneteit.
Leucin többek között az izmok energiaforrásaként szolgál. Emellett védőhatást gyakorolhat a májra és csökkentheti az alkohol okozta károkat. Nemcsak a versenyző sportolóknak van megnövekedett leucinigénye; azoknak is, akik stresszben, étkezési rendellenességekben vagy bizonyos máj- és vesebetegségekben szenvednek, túl alacsonyak lehetnek az értékeik.
> A leucint a marhahús, a birka, a csirke, a sertésmáj, a hering, a lazac, a laposhal, a szardínia, a dió, a tojás és a tejtermékek tartalmazzák a ketogén élelmiszerekben.
Lizin a legfontosabb ketogén aminosav. Nemcsak a zsírégetést segíti elő, hanem javíthatja a csontok egészségét, az immunrendszert és a kalcium felszívódását, csökkenti az LDL-koleszterin szintjét, valamint védelmet nyújt a migrén és a stressz ellen. A versenyző sportolóknak, vegánoknak és vegetáriánusoknak különös figyelmet kell fordítaniuk a megfelelő lizinellátásra.
> A lizint a ketogén élelmiszerek tartalmazzák: tonhal, garnélarák, csirke, parmezán, sertés és marhahús.
Azok, akik kiegyensúlyozott étrendet fogyasztanak sok feldolgozatlan étel mellett, valószínűleg nem szenvednek ketogén aminosavhiánytól. Csak a versenyző sportolóknak és mindenkinek, aki a ketogén étrendet ötvözi vegetáriánus vagy vegán életmóddal, különös figyelmet kell fordítania a megfelelő ételek bevitelére. Jó minőségű fehérjepor is hasznos lehet számukra.