Ketogén di; t semmi f; r mindennapi élet
Szénhidrát alig, de sok zsír: A ketogén étrend sok hollywoodi sztár és néhány sportoló körében népszerű. De nem ajánlott a mindennapi életben állandó étrendként, ahogy a táplálkozási szakemberek most hangsúlyozzák.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend az 1970-es évek óta létezik - akkor Atkins-diéta néven ismert, feltalálójáról, Dr. Atkins. Az elv: egyél annyit, amennyit csak akar, de csak néhány szénhidrátot és sok zsírt. Atkins-diétázók reggelire tojást és szalonnát ettek, nem sportoltak, és továbbra is lefogytak.
Modern alacsony szénhidráttartalmú étrend
A ketogén étrend, úgymond, ennek az elvnek a modern ága, szigorú irányelvekkel a szénhidrátbevitelre vonatkozóan. Napi 20-50 gramm szénhidrát megengedett ketogén étrenden. Ez körülbelül két szelet kenyér. Ehhez az energiaellátás akár 90 százaléka zsírból származik.
Ez hasznos lehet betegségek kezelésénél. Kimutatták, hogy a ketogén étrend csökkenti a rohamok gyakoriságát az epilepszia egyes formáiban. Hatásuk azonban más súlyos betegségekben, mint például a rák és a sclerosis multiplex, ellentmondásos.
Cél: ketózis
És így működik a ketogén étrend: Általában energiát égetünk el szénhidrátokon keresztül, amelyek glükózzá alakulnak át. De ha hiány van, a test átáll a lipid anyagcserére. Pontosan ez a helyzet, ha legfeljebb 50 gramm szénhidrátot fogyasztunk: A szervezetnek nincs elegendő szénhidrátja, és ketózis állapotba kerül. Zsírsavakat használ a ketontestek előállításához, és most ezekből a ketontestekből nyer energiát glükóz helyett. A test így utánozza az éhség anyagcseréjét, és a csípőarany viszonylag gyorsan megolvad.
Ö1 szállítási információ:
De ez a táplálkozási forma hosszú távon nem egészséges, figyelmezteti Petra Rust táplálkozási szakember a Bécsi Egyetemről: „A ketogén táplálkozás például kedvezhet a veseköveknek. Semmi esetre sem alkalmas vesebetegeknek. "
Hosszú távon nincs különbség
Petra Rust szerint a ketogén étrenden végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy bár gyorsabban fogysz, a keto diéta hosszú távon nem sikeresebb, mint más étrendek, például az "alacsony zsírtartalmú" diéta.
A ketogén étrend a szénhidrátok fogyasztása során bekövetkező inzulinszint-ingadozások elkerülését is jelenti. Mivel az inzulinszint (vércukorszint) emelkedése ekkor éhségérzetet okoz. Ez nem történik meg a ketogén étrendnél, mert szinte semmilyen szénhidrátot nem fogyaszt. "Ha azonban elkerülöm az egyszerű szénhidrátokat, például a cukrot és a fehér lisztet, és ehelyett összetett szénhidrátokat fogyasztok, például gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű termékeket, akkor így is elkerülhetem az éhségérzetet" - mondja Petra Rust.
Hosszú távon egészségtelen
Hosszú távon a ketogén étrend túl egyoldalú - bírálja a táplálkozási szakember. Mert sokféle gyümölcs és magas szénhidráttartalmú zöldség, például sárgarépa is szerepel a „fekete listán”. "Az olyan élelmiszercsoportok, mint a zöldségek, a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű termékek nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy optimálisan vitaminokkal, ásványi anyagokkal, de növényi összetevőkkel is ellátjuk" - mondja Rust.
Néhány versenysportoló a keto étrendet is népszerűsíti. A bécsi egyetem Christoph Triska sporttudósának nagy bosszúságára. „Minden tanulmány kimutatta, hogy a ketogén étrend semmiképpen sem javítja a teljesítményt. Ami most kiderült, az még kissé felgyorsítja a demenciát. "
Ha nem akar hibázni, akkor nagy valószínűséggel követi az Osztrák Táplálkozási Társaság ajánlásait. Ez a napi ételekben legfeljebb 30 százalék zsír és 50 százalék szénhidrátot javasol.