Ketogén étrend - Mi történik a testben KetoUp Blog
A ketogén étrend nagyon népszerű eszköz a fogyáshoz, és manapság még sok minden más! A magas zsírfogyasztás kevésbé éhessé teszi Önt, ami megkönnyíti a szokásosnál kevesebbet enni a nap folyamán. Ez azt jelenti, hogy úgymond lefogy, anélkül, hogy túl éhes lenne. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy testünknek hosszabb ideig tart a zsírok, mint a szénhidrátok lebontása. Összességében jobban és könnyebben kell éreznie magát ketózisban. A koncentráció és más kognitív képességek fejlesztése szintén a ketogén étrend számos előnyének egyike. Összességében elmondható, hogy a zsíralapú étrend számos előnnyel jár és reményt ígér a jobb életminőség érdekében.
Ketózis - ősi túlélési mechanizmus
Bár sokan úgy gondolják, hogy a testünk megfelelő működéséhez szénhidrátokra van szükség, ez általános tévhitnek bizonyult. Sajnos ezek a korai ítéletek még mindig elterjedtek. Ennek azonban pont az ellenkezője igaz!
Őseinknél gyakran csak kevés, vagy a területtől függően gyakorlatilag egyáltalán nem volt szénhidrát táplálékforrás. Ezenkívül voltak olyan gyakori böjt időszakok, amelyeket el kellett viselniük, amikor az étel megint kevés volt. Gyakran nem volt más választásuk, mint a vadászott állatokból származó dió és fehérje formájában fogyasztott zsírokat. A szénhidrátok azonban most nem voltak éppen opciók. A hosszú böjti időszakok és az alacsony szénhidráttartalom túlélése érdekében testük olyan mechanizmust alkalmazott, amely ma is szunnyad bennünk. Ennek a folyamatnak a segítségével testünk felhasználhatja a zsírokat energiaforrásként, és így hosszabb ideig táplálja önmagát a zsírtartalékok lebontásával. Ez a túléléshez feltétlenül szükséges volt.
A ketózis szakaszai
A ketózis éhgyomorra vagy a szénhidrátok következetes csökkentésével indukálható. Ha eszel, a test kezdetben az abszorpciós fázisban van. Ez azt jelenti, hogy az emésztés megkezdődik, és a test felhasználja az általa szállított tápanyagokat. Itt szabadul fel az inzulin, ami miatt a glükóz glikogénként tárolódik. Tehát a szervezetnek van egy kis szénhidráttartalma. Az utóabszorpciós fázis három óra múlva következik be. Ebben a fázisban a glükagonszint emelkedik, a glukagon az inzulin antagonistája. Az inzulinszint azonban ismét csökken. A glükagon felszabadulása a májban a tárolt glikogént glükózzá alakítja, és ez felszabadul.
Böjtöléskor a következők történnek:
Először kiürítik a szénhidrátkészleteket. Általában 24–48 órába telik, amíg egy felnőtt ezt teljes mértékben kihasználja. Amint a raktárak kiürülnek, a test elkezdi lebontani a fehérjét, ezt az éhség korai szakaszának nevezik. Az így kapott aminosavakból a glükoneogenezis folyamata során a glükóz termelődik a test létfontosságú funkcióinak fenntartása érdekében. Körülbelül öt nappal az utolsó táplálékfogyasztás után a test elkezdi átalakítani a tárolt zsírokat ketontestekké és energiaforrásként felhasználni őket, mert el akarja kerülni a szervezet saját fehérjéjének túlzott lebontását. Ez megakadályozza, hogy a szervezet saját fehérjéjét túl sokat fogyasszuk, és ezáltal megvédjük a szükséges izomtömegünket. Miután a test megtanulta használni a ketontesteket üzemanyagként, az alkalmazkodó éhségfázisban vagyunk.
Hasonló folyamat fordul elő a ketózisban is.
Itt is először kiürítik a szénhidrátkészleteket, majd fehérjét használnak a glükoneogenezishez. Ez addig történik, amíg a máj elegendő ketontestet nem szintetizál az általa szállított zsírsavakból a véráramba jutáshoz. A test ezt követően új energiaforrásként ismeri fel, és a ketolízis segítségével hatékonyan is felhasználhatja. A test függősége a szénhidrátoktól egyre csökken, és megszokjuk, hogy a zsírokat produktívan alakítsuk át energianyereség céljából.
A ketogén étrend vagy a diéta kezdetekor a testnek egy kicsit tovább kell gondolkodnia és hozzá kell igazodnia a folyamathoz, mint az éhezéssel. Ennek ellenére az elv többé-kevésbé ugyanaz. Testünk ismét meghökkent bennünket az új életkörülményekhez való kiemelkedő alkalmazkodóképességével.
Mit kínál nekünk a fordulat:
A ketózis számos pozitív vonatkozással jár. Régóta bizonyítottan hatékony segítség az epilepsziában. A szénhidrátok stratégiai csökkentésével a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek is segíthet abban, hogy a vércukorszintet jobban ellenőrizzék. Sok esetben a ketogén étrend jelentősen javítja egészségét. Ez a táplálkozási forma hasznos lehet a fogyás során is: a zsírok lassabban emésztődnek és hosszabb ideig maradnak teli, mint a szénhidrátok. Ez megkönnyíti a szokásosnál kevesebbet enni.
Egyesek számára a ketogén étrend pozitív hatással van az arcszínre és az általános közérzetre is. Az egyszerű szénhidrátok, például a cukor csökkent fogyasztása miatt ritkán vagy soha nem tapasztalható gyors energiacsökkenés, sokkal inkább úgy érzi, hogy folyamatosan töltődik energiával. Javulhatnak az olyan kognitív tulajdonságok is, mint a memória és a koncentrációs képesség. Valójában a zsírok hatékonyabb energiaforrást jelentenek az agy számára, mint a glükóz.
Következtetés
Összegzésképpen elmondható, hogy a ketózis folyamata éhgyomorra, valamint szigorúan csökkentett szénhidrátbevitellel indukálható. A test ekkor az úgynevezett adaptált éhségfázisban van, amelynek során a ketolízis során megtanulja használni a ketontesteket energiaforrásként. A megszokásnak ez a folyamata eltart egy ideig, mire a ketózis bekövetkezik. De őseink testéhez hasonlóan mi is táplálkozhatunk zsírokkal. Még akkor is, ha kevésbé szükségesek a túléléshez és inkább alternatív étrendre vagyunk szükségünk, ennek szükséges mechanizmusa még mindig szunnyad bennünk. Ha ketózisban vagyunk, számtalan előnyt kínálhat számunkra. Ezek a jobb koncentrációtól kezdve az állandó energiáig és a könnyebb fogyásig terjednek.