Kevesebb ócska étel, (egy kicsit) több zöldség L; tápegység; iskola s; javul- HRImag HOTELEK
A posztdoktori ösztöndíjas Claire Tugault-Lafleur és munkatársai tanulmányozták az adatokatKanadai közösségi egészségügyi felmérések 2004-ben és 2015-ben végeztek, és amelybe az ország egész területén mintegy 7000, 6 és 17 év közötti gyermek vett részt. A résztvevők válaszokat adtak az étrendjükkel kapcsolatban az elmúlt 24 órában. A tanulmány a gyermekek étrendjét iskolai időben, 9 és 14 óra között elemezte, a C-HEI index (Kanadai egészséges táplálkozási index), amelynek pontszáma az egészséges táplálkozás 11 összetevőjéből származik.
"A legtöbb változást a gyorsételekben láttuk" - mondta Claire Tugault-Lafleur, aki táplálkozási szakember. A gyermekek 2015-ben kevesebb ócska ételt ettek, mint 2004-ben, és valamivel több zöldséget. Másrészt még mindig nagyon távol álltunk a zöldségekre, de a teljes kiőrlésű termékekre vonatkozó ajánlásoktól is. Tehát határozottan több zöldség, több teljes gyümölcs - nem gyümölcslé, igazi gyümölcs - és több tejtermék is. Az ebben a 11 éves időszakban észlelt 13% -os javulás [az indexben] ennek ellenére a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növekedésének, valamint az alacsony tápanyagtartalmú ételek (például cukros italok és sós csemegék) fogyasztásának csökkenésének tudható be. ).
Az élelmiszer-minőségi megfigyelések az iskolában elsősorban azokra az ételekre vonatkoznak, amelyeket a gyerekek otthonról hoznak, mivel egy korábbi tanulmány szerint a kanadai gyerekek körülbelül 70% -a otthonról származó ételt hoz. „Számos tanulmányban megfigyelték, Kanadában és más országokban, hogy kicsi az élelmiszerromlás, amely az (általános) életkorú gyermekek és a középiskolába érkező gyermekek között fordul elő, nagyrészt azért, mert az iskolák étkezési környezete megváltozott ”- tette hozzá Claire Tugault-Lafleur.