Kézzel készített kenyér - Brinkhege pékség
1. számunk! A brinkhege legnépszerűbb kenyerét az eredeti recept szerint sütik, és mindig a megfelelő választás. A pörgős kenyér, kívülről erős és belül csodálatosan puha, hasonlít Klaus Brinkhege lényegére: őszinte, földhözragadt és meleg, csak egyfajta.
Búza vegyes kenyér (70% búzaliszt 30% rozsliszt)
Hozzávalók: BÚZA liszt, víz, rozsliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt, pékélesztő, konyhasó, 2%, stabilizátor: guargumi; Tejsav, BÚZA glutén, ÁPOL malátaliszt, jódozott konyhasó,
Cukorrépaszirup, pálmazsír, repceolaj, emulgeálószerek: zsírsavak mono- és digliceridjei; Savasítószer: citromsav; Lisztkezelő szer: aszkorbinsav; természetes íz, szín
ß-karotin; Savasságszabályozó: kalcium-acetát;
Allergének:Búza, rozs, árpa (glutén).
Vegán: Igen
Berlini kenyér
A klasszikus, a fiatalok és az idősek körében népszerű, jellegzetes formájával, közvetlenül a kövön sütve, a különösen lédús kérgű rozs magas aránya miatt.
Vegyes búza kenyér (63% búzaliszt 37% rozsliszt)
Hozzávalók:BÚZA liszt, víz, rozsliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt, só, növényi margarin (pálmazsír, repceolaj, víz, emulgeálószerek: zsírsavak mono- és digliceridjei; só, savasítószerek:
Citromsav; természetes aroma, színű ß-karotin), élesztő, BÚZA glutén, édes WHEY por, szőlőcukor, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjei; Pálmazsír, sűrítő: xantángumi; Savasítószer: citromsav
Allergének: Rozs, búza (glutén); tej.
Vegán: Nem
Finn kenyér
A finn kenyér különösen kiadós képviselő a brinkhege tartományban, különösen emészthető nagy mennyiségű pörkölt napraforgómag többszörösen telítetlen zsírsavakkal. Erős és egyszerű: beleharapni!
Vegyes búza kenyér (65% búzaliszt 35% rozsliszt)
Hozzávalók: Víz, BÚZA liszt, napraforgómag, Rozsliszt, teljes kiőrlésű BÚZA liszt, SZÓJA-liszt, lenmag, Rozsliszt, teljes kiőrlésű Rozsliszt, étkezési só, pékélesztő, BÚZ-glutén, BÚZALiszt, lisztkezelő szer: aszkorbinsav, malátás kukorica, köménymálta, kenyérpor
Allergének: Árpa, rozs, búza (glutén); szója.
Vegán: Igen
kerti törpe
Kicsi, de hatalmas! Rusztikus természetű fiúnk rengeteg egészséges összetevővel rendelkezik, köztük élénk zöldségkeverékkel (sárgarépa, borsó, brokkoli és karfiol), finom sütőtökkel és kesudióval, valamint mézzel. Természetesen csak kizárólag brinkhege-nél!
Teljes kiőrlésű rozskenyér
Hozzávalók: Teljes kiőrlésű Rozsliszt, víz, Rozsliszt, tökmag, sárgarépa, napraforgómag, méz, Rozsliszt, karfiol, borsó, zöldbab, BÚZALiszt, CASHEW mag, só, ÁRPALÁTA kivonat, citromsav, élesztő, szárított glükóz, teljesen megkeményedett repceborsó
Allergének: Árpa, rozs, búza (glutén); Kesudió (dió);
Vegán: Nem
Gabona széle
Őszinte, erős, szemcsés! A gabonaél, még mindig teljes lövésből és gabonából! Ez a magas rosttartalmú kenyér különösen hosszú ideig friss marad és valóban lédús marad!
Teljes kiőrlésű rozskenyér
Hozzávalók: Rozsliszt, víz, napraforgómag, BÚZALiszt, Rozs gabona, só, Rozsliszt, ÁRPAMALTA kivonat, teljes kiőrlésű Rozsliszt, citromsav, élesztő, teljesen megkeményedett repceolaj
Allergének: Búza, rozs, árpa (glutén);
Vegán: Igen
A 12. ember
Ahogy a szurkolók 12. emberként állnak csapatuk mögött, a 12. emberünk mindig tele van energiával és szenvedéllyel! A 12. ember több, mint egy többszemű kenyér! Próbáld ki magad!
Többszemű kenyér (55% búzaliszt, 40% rozsliszt, 5% zab)
Hozzávalók: BÚZA liszt, víz, rozsliszt, napraforgómag, lenmag, rozsliszt, zabpehely, teljes kiőrlésű rozsliszt, rozspehely, szezám, köles, só, élesztő, teljes kiőrlésű búzaliszt, búza glutén
Allergének: Búza, rozs, zab (glutén); Szezám;
Vegán: Igen
A kis szar
Szinte olyan, mint egy mesében: Brinkhege kis Muck-jának nem biztos, hogy olyan mágikus ereje van, mint a mesemodelljének, de az író kancák 20% rozsliszttel és finom mazsolával még mindig több, mint mágikus.
Búza vegyes kenyér (80% búzaliszt 20% rozsliszt)
Hozzávalók: Mazsola, BÚZALiszt, Rozsliszt, víz, növényi margarin (pálmazsír, repceolaj, víz, emulgeálószerek: zsírsavak mono- és digliceridjei; só, savanyító: citromsav; természetes aroma, színű ß-karotin), cukor, élesztő, só, édes WHEY por, szőlőcukor, BÚZA ragasztó, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjei; Pálmazsír, sűrítő: xantángumi; Savasítószer: citromsav
Allergének: Rozs, búza (glutén); Tej;
Vegán: Nem
Malomkenyér
2018 októbere óta egy új, továbbfejlesztett recepttel - valószínűleg az Osnabrück régió leghitelesebb kenyere a malomkenyér. Ennek a finom kerek kenyérnek a gabonáját kizárólag az Osnabrücker-föld történelmi malmaiban őrlik, például a Bad Essen-i malmokban és a Nettetal történelmi vízimalmában. Ez a "rusztikus" kenyér valami nagyon különleges!
Vegyes búza kenyér (88% búzaliszt, 12% rozsliszt)
Hozzávalók:Teljes kiőrlésű BÚZA liszt, víz, BÚZA liszt, lenmag, Rozs gabona, növényi margarin (pálmazsír, repceolaj, víz, emulgeálószerek: zsírsavak mono- és digliceridjei; só, savanyító: citromsav; természetes aroma, színű ß-karotin), cukorrépa-liszt szirup, répaszirup, Élesztő, só, zabpehely, teljes kiőrlésű rozsliszt,
BÚZA RAGASZTÓ
Allergének: Búza, zab, rozs (glutén).
Vegán: Igen
Nagymama kancái
Köztudott, hogy a nagymama mindig a legjobban ízlik. A nagymama kancáit írókkal sütik hagyományos recept szerint, és több mint 80 éve a brinkhege tartomány részét képezik.
Vegyes búza kenyér (75% búzaliszt 25% rozsliszt)
Hozzávalók: BÚZA liszt, víz, rozsliszt, élesztő, teljes kiőrlésű rozsliszt, só, repceolaj, vajtejpor, búza duzzasztóliszt, édes tejsavópor, pálmazsír, savanyító: citromsav;
Kukoricaliszt, BÚZA glutén
Allergének: Rozs, búza (glutén); Tej;
Vegán: Nem
Osnabrück vidéki kenyér
Üdvözöljük a finom otthonban! Ennek a helyi kenyérspecialitásnak a tönkölyszemét kifejezetten a glandorfi Horstmann gazdaságban termesztik. Az Osnabrück vidéki kenyér receptjét zöldségzsír és joghurt egészíti ki. Kizárólag brinkhege-nél!
Teljes kiőrlésű tönköly kenyér (96% tönkölyliszt, 4% rozsliszt)
Hozzávalók: TÖVETT teljes kiőrlésű liszt, tönkölyőrlemény, víz, napraforgómag, növényi zsír (növényi olajok (napraforgó, repce), növényi zsír (pálma), sült hagyma (hagyma, pálmazsír),
Hagyma, paszternák, jódozott só, gyógynövények, szárított alma, aromák), sovány TEJ-joghurt, tönkölyszemek, Rozsliszt, só, teljes kiőrlésű Rozsliszt, élesztő, repceolaj, BÚZALiszt, édes SAVÓPOR, szőlőcukor, BÚZLut, zsírsavak emulgeálószere: Mono; Pálmazsír, sűrítő: xantángumi; Savasítószer: citromsav
Allergének: Búza, rozs, tönköly (glutén); tej.
Vegán: Nem
Sötét pirított kenyér
A klasszikus láda kenyér - természetesen kétszeresen sütve, ahogy egy igazi pirított kenyérnek kell lennie!
Vegyes rozskenyér (63% rozsliszt, 37% búzaliszt)
Hozzávalók: Rozsliszt, víz, BÚZALiszt, teljes kiőrlésű Rozsliszt, pékélesztő, étkezési só, BÚZA glutén
Allergének: Rozs, búza (glutén);
Vegán: Igen
Tavaszi kenyér
Az eredeti tavaszi kenyér kizárólag és kizárólag a brinkhege-től kapható - talán A kenyér különlegessége az Osnabrück régióból és Alsó-Szászország kulináris nagykövete 2018! Igazi öröm a kenyérben a rendkívüli kéregnek és a puha morzsának köszönhetően. Nagyon különleges ízélmény!
70% búzaliszt, 30% rozsliszt; 8% burgonyapehely
Hozzávalók: BÚZA liszt, víz, rozsliszt, növényi margarin (pálmazsír),
Repcemagolaj, víz, emulgeálószerek (mono- és digliceridek a bromidból)
Zsírsavak), só, savanyító (citromsav), természetes
Íz, szín (ß-karotin), BÚZA glutén, burgonyapehely,
BÚZA csíra, BÚZA malátaliszt, Rozs kovász szárítva,
Teljes kiőrlésű rozsliszt, só, élesztő, szarvas kürt só
Allergének: Glutén, rozs, búza
Kőkemencés kenyér
A kőkemencében sült, a rusztikus a brinkhege házból - kenyér eredeti formájában, erős kérgével és ellenállhatatlan ízével.
Vegyes rozskenyér (65% rozsliszt 35% búzaliszt)
Hozzávalók: Rozsliszt, víz, BÚZALiszt, teljes kiőrlésű Rozsliszt, étkezési só, pékélesztő, BÚZA glutén
Allergének: Búza, rozs (glutén);
Használd Theo-t
Több brinkhege nem lehetséges! Theo Brinkhege "nagyapa" cégalapító eredeti receptje alapján ez a kenyér is évtizedek óta a brinkhege tartományban van. Kóstolható hagyomány!
Rozskenyér (90,6% rozsliszt, 8,1% teljes kiőrlésű rozsliszt, 1,4% búza)
Hozzávalók: Rozsliszt, víz, teljes kiőrlésű Rozsliszt, étkezési só, pékélesztő, BÚZA ragasztó, BÚZA liszt
Allergének: Búza, rozs (glutén).
Vegán: Igen
fehér kenyér
A tipikus reggeli kenyér búzalisztből - sokoldalú! Tipp: pirításkor különösen finom!
Búza kenyér (100% búzaliszt)
Hozzávalók: BÚZA liszt, víz, sütőélesztő, BÚZA liszt, édes WHEY por, szőlőcukor, BÚZ liszt, emulgeálószer (zsírsavak mono- és digliceridjei), pálmazsír, sűrítő (xantán), savanyító (citromsav), étkezési só, 2%), pálmazsír, repceolaj, emulgeálószer és zsírsavak digliceridjei, só, savanyító: citromsav; természetes aroma, színű ß-karotin
Allergének: Búza glutén); tej.
Vegán: Nem