Kiadós palacsinta - finom vegetáriánus!
összetevők
Alapvető recept a palacsintatésztához:
A töltelékhez:
A palacsinta alap tésztához habverővel vagy kézi keverővel keverje össze a lisztet a tejjel és a szénsavas ásványvízzel (a tészta bolyhos lesz). A tojásokat felverjük, belekeverjük a tésztába. Hagyja, hogy rövid ideig megduzzadjon.
Melegítse fel a sütőt 100 fokra (konvekció 80 fok). Melegítsen fel 1 teáskanál olajat egy bevont serpenyőben, és közepes lángon süssön egymás után 4 vastag (vagy 8 vékony) palacsintát. Fedje le a palacsintákat, és melegen tartsa a sütőben.
A borsot felezzük meg, vegyük ki a magot, mossuk meg és vágjuk keskeny csíkokra. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, hosszában kettévágva, szeletekre vágva. A töltelékhez mossa meg és negyedelje meg a gombákat. Egy nagy serpenyőben 1 evőkanál repceolajat hevítünk, közepes lángon 1-2 percig dinszteljük a paprikacsíkokat. Adjunk hozzá cukkinit és gombákat, és mindent lassú tűzön kb. 5 percig pároljuk. Melegítsük le balzsamecettel, és ízesítsük borssal és kevés jódozott sóval.
Töltse meg a palacsintákat a töltelékkel, friss bazsalikomlevéllel, ha úgy tetszik
díszít.
Teljes kiörlésű liszt
A teljes kiőrlésű lisztek tartalmazzák a gabona összes ehető összetevőjét, ezért tápanyagokban és töltelékekben különösen gazdagok. Mivel az ásványianyag-tartalom a fajtától és az eredettől függően ingadozik, típusszámuk nincs. Cseréjénél meg kell jegyezni, hogy a teljes kiőrlésű lisztek körülbelül 15% -kal több folyadékot szívnak fel, mint a fehér, finomabb lisztek.
Ez a recept FORMÁBAN jóváhagyott. Tudjon meg többet a kritériumokról.
Ezt a receptet az étkezési jobb irányelvek szerint fejlesztették ki.
Ez fontos számunkra:
✓ Nagyra értékeljük a növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket és modern, vitaminbarát készítményeket.
✓ Kiváló minőségű növényi zsírokat és olajokat használunk, sót és cukrot takarékosan használunk.
✓ Friss, regionális és szezonális ételeket ajánlunk, lehetőleg bio.
Szeretne többet tudni? Ezután tájékozódjon az étkezési jobb irányelvekről.