Kiadós vadpörkölt
Keresés csak a recept címében
Keresés csak a recept címében
Keresés csak a recept címében
Kiadós vadpörkölt
Fackelträger Verlag GmbH, fotó: TLC fotóstúdió
Összegzés
A besorolási csillagok segítségével mondja el nekünk, mit gondol erről a receptről. Csak kattintson a receptek számának megadására:
Az átlag az összes beküldött felhasználói értékelésből képződik.
összetevők
Kiadós vadpörkölt elkészítése
- Mossa meg a vadgulyást és szárítsa meg. Melegítsük meg a derített vajat, és pirítsuk meg benne a gulyást. Öntsük bele a bort és a vadállományt, adjuk hozzá a babérleveleket, a rozmaringot és a kakukkfüvet, valamint néhány szem fűszert, és fedőn pároljuk körülbelül 1 órán át.
- A szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben hagyjuk. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, tisztítsuk meg és mossuk meg a zöldbabot, vágjuk fel a zöldségeket és adjuk hozzá a húshoz. Pároljuk még 20 percig a pörköltet, majd ízesítsük sóval és borssal. Keverjük össze a kukoricakeményítőt a tejszínnel, és ezzel sűrítsük meg a pörköltet.
- Hajtsa be a szalonnát, és a kiolvasztott gyógynövényekkel megszórva tálalja a pörköltet.
INFO: A szárított szegfűszeg a trópusokon növekvő szegfűszegfa bontatlan virága. A rügyek körülbelül 1 cm hosszúak, és már a fa intenzív illatát árasztják, amelyet fűszerként is kifejlesztenek. Ezenkívül erős aromát fejlesztenek ki, amely sok étel különleges ízét adja.