Kiegészítő ételek és megfelelő ételek az asztalnál
Nagyszüleink és szüleink nevelése - 3. rész
Nagyszülők
Csak akkor találtam meg, amit kerestem, amikor a "mesterségesen" etetett gyerekek fejezetét áttanulmányoztam. Mivel az iparilag előállított gyermektej gyártása még mindig gyerekcipőben járt, a Harmadik Birodalom anyáinak többsége saját maga készített helyettesítő ételt csecsemőinek - tehéntejből, vízből, lisztből és cukorból. Maga a gyártás önmagában is tudomány. Többször is intenzíven kellett elolvasnom a fejezetet, hogy mögé kerülhessek annak a számtani folyamatnak, amely szükséges volt annak szükségleteinek meghatározásához a gyermek súlya alapján.
Ráadásul akkoriban még nem voltak hűtőszekrények, sőt a tojásszekrények (a konyhaablak alatti falon egy ajtóval ellátott lyuk volt, amelybe minden nap egy nagy jégtömb került). A tehéntejet a baktériumok elpusztítására főzték, majd általában hűvös pincében tárolták. Ezután elkészült a "hígító folyadék" (lisztből, vízből és cukorból álló iszap). Ezután az egyes tejpalackokat ebből a tej- és nyálkakészletből mérték. Nem meglepő, hogy Haarer azt javasolja az anyáknak, akik ezt a helyettesítő tejet etetik, hogy kissé vastagabban szúrják ki a bimbó furatait, mert különben a keveréket nem lehet kiszívni:
"Kell-e a következő étkezés alkalmával újra kiszolgáltatnia a kiöntött ételt a gyermeknek? A kitartó bűnösök esetében, akik például egyáltalán nem akarnak zöldséget enni, ezt meg kell tenniük, és egyszerűen a megfelelő étel fogyasztására kell kényszeríteni őket" (vö. Haarer, 1941: 171).
Kortárs tanúk szerint jó néhány szülő úgy értelmezte ezt a szakaszt, hogy a gyerekek nemcsak a kiöntött ételt szolgáltatták újra és újra, hanem a tányér előtt is le kellett ülniük, amíg mindent meg nem ettek. Ha az ételt utólag undorodva hányták ki, nem volt ritka, hogy a következő étkezéskor a gyerekek előttük volt ez a hányás - még evés közben is, valószínűleg elengedhetetlen volt egy megkeményedett német fiatal előállítása.
szülők
"Az étkezés és az etetés [idősebb csecsemőkkel] általában nem olyan egyszerű, mint korábban. A gyermek nem akar nyugodt maradni evés közben, tornázik, és kezével a kanálért, az ételért vagy a szájért akar nyúlni. Itt semmi nem segít, csak egy bizonyos sorrend: [.] Lassan etesse meg, és minden új kanál előtt várja meg, amíg a kicsi száj kiürül és kinyílik a következő falatra. [.] Vigyázzon, hogy a gyermek Ne babráljon, ne játszadozzon és ne vacakoljon sokat étkezés közben, különben az ételei nagyon időigényesek lesznek Önnek. Ha gyermeke elutasítja az étkezést, nem nyitja ki a száját, vagy nem nyeli le, vagy ha újra kiköp, csak tegye le a kanalat és hallgasson Táplálkozni. [.] Mindig emlékezzen arra, hogy az éhség a legjobb szakács. Itt, csakúgy, mint sok más esetben, csak azt tanácsolhatjuk, hogy legyen következetes. Azonban animált és szeretetteljes konzisztenciát kell alkalmaznia, nem pedig merev P elvi. Még a kisgyereknek is éreznie kell az anyai szeretetet minden szigorúság mögött, remek érzése van iránta "(vö. Haarer, 1973: 233f).
Akit érdekel egy pillantás arra, hogy a logikus következmények (például az étel elvitele, amikor a gyermek iszapozik) visszhangot okozhatnak a gyermekkel, és hogy gyermekeink valóban mindig feltétel nélkül szerették-e egymást, amikor szülői dicséretet és kritikát osztogattak úgy érzem, ezen a ponton ajánlom Alfie Kohn "Szerelem és függetlenség" című könyvét, amelyről itt írtunk recenziót.
Mivel nekem különösen jó laktációs tanácsadóm van, a terv, amit a kezembe adott, nem volt különösebben részletes, inkább egy durva irány, amelyet követhettem. Ez jó dolog, mert egyszerűen nincsenek részletes étrendi ajánlások, amelyek tudományosan egyszerre lennének megalapozottak. Az olyan szakértői bizottságok, mint az ESPGHAN, az AAP és a WHO, meglehetősen homályos és óvatos ajánlásokat adnak.
Alapvetően a kiegészítő élelmiszerek bevezetése nagyon egyszerű, ha megnézzük, hogyan etették a gyermekeket az elmúlt évezredek során. Azt ették, amit a természet adott nekik - általában amit szüleik. Finoman pürésítve vagy finoman bevezetve az új ételeket lépésről lépésre, az biztosan nem az volt. Akkor a túlélésről volt szó - a gyerekeket evolúciósan még mindig úgy tervezték, hogy a lehető legkönnyebben táplálják őket. A múltban az étel szűkös árucikk volt - az anyák (akiknek általában rövid születési következményei voltak) függtek attól, hogy a csecsemőket kis mennyiségben etessék-e már korán, amikor erre lehetőség nyílik, saját energiakészleteik megőrzése érdekében.
A babákat ezért úgy tervezték, hogy már a kezdetektől kezdve kis mennyiségű különféle kiegészítő ételt használhassanak. Valójában ezt gyakorolják a világ számos társadalmában. De az is nagyon világosnak kell lennie: A csecsemők elméletileg képesek megemészteni a kiegészítő táplálékot korán - azonban ez a kiegészítő táplálás nem - mint manapság szokásos - nem volt elválasztáshoz, hanem csak elválasztáshoz kiegészítés szoptatáshoz. Ezért feltétlenül van értelme a "4 és 6 hónap közötti" ajánlás betartása nélkül, anélkül, hogy megterhelnénk magunkat, ha a csecsemőnek a 6. hónap után sem áll más kedve, mint a tej. És ha 3 hónapos korában már keres egy kanál almaszószt, akkor biztosan nem árt neki, ha van.
A kiegészítő élelmiszerekben jelenleg különböző irányok alakulnak ki - vannak, akik például a baba által vezetett elválasztást gyakorolják, ami valószínűleg a legtermészetesebb evolúciós étrend, míg mások ragaszkodnak a táplálkozási tervekhez. Például a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet ezen az oldalon azt ajánlja: