Kiegyensúlyozott étrend a mennyiség és a minőség mellett
Ma mindenki, a tudósokat is beleértve, egyetért abban, hogy a súlygyarapodás jelentős egészségügyi probléma. Túl sokáig a fő kérdés esztétikai jellegű maradt, és ez ma is így van. De az adatok és a prioritások megváltoztak, a súlygyarapodás ma már nagyon is valós egészségügyi probléma, még az idősek körében is. !
A glikémiás index a az aggodalmak szíve
Az új fogyókúrás generáció azt is jelenti, hogy elfogadja ennek figyelembe vételét a súlygyarapodási mechanizmusok középpontjában a glikémiás index áll. Minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál inkább ellenőrizni kell annak felszívódását. Az elmúlt évtizedekben az elsőbbségi étrend megközelítése a "kalóriamennyiség" fogalmán alapult. Ez a fogalom ma már nagyon hiányos, mert hiányzik belőle a kalóriatárolás valódi tényezője: az élelmiszerek glikémiás indexe. Ez a fogalom közvetlenül kapcsolódik az élelmiszer emésztése által kiváltott inzulinválasz jelentőségéhez. Minél magasabb a glikémiás index, annál inkább részt vesz a zsír tárolásában. Szükséges tudni, hogyan lehet irányítani kombinálásával vagy hígításával.
Figyelem: A glikémiás index fogalma nemcsak keményítőket, desszerteket és édes dolgokat - cukorkát, csokoládét, üdítőket - érint, hanem ugyanannyi fehérjét és zsírt. Az ételek GI szerinti osztályozása a legjobb módja az étrend kezelésének: végre tudjuk, melyiket ehetjük kedvünk szerint, mérsékelten vagy a lehető legkisebb mennyiségben.
Ez a besorolás szintén megkérdőjelezi a számos beérkezett ötlet: A sárgarépa, az étrendünk kedvenc szövetségese a nyár közeledtével, 80% körüli GI-vel rendelkezik! Míg a lencse, amelyet a tavasz beköszöntével gondosan elkerülnek, 30% körüli GI-vel rendelkezik ... Röviden, nagyszerű lehetőség, hogy számba vegyük valódi barátainkat és valódi ellenségeinket! Ilyen körülmények között könnyű megérteni, hogy a súly általános és tartós ellenőrzése magában foglalja a zsírraktározás két barométerének ellenőrzésének kötelezettségét: Kalóriasűrűség és glikémiás index.