Kiegyensúlyozott étrend ajánlásaink a jó egészség érdekében
Főoldal »Blog» Egészség »Ajánlások a kiegyensúlyozott étrendhez
A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) már a negyedik változatát tartalmazza. Ajánlásokat kínál a francia lakosság számára, különösen a kiegyensúlyozott étrend tekintetében. A kiegyensúlyozott étrend valóban az egészséges életmód alapja, amely segít megelőzni a túlsúly és a krónikus betegségek kockázatát.
Miért fontos a kiegyensúlyozott étrend ?
A táplálkozási egyensúly különféle paramétereket tartalmaz: a kalóriabevitel és az energiafogyasztás egyensúlyát, a különféle tápanyagok és mikroelemek bevitelét, valamint az étrend pszichológiai meghatározóit. A kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a növekedéshez, a fertőzések elleni küzdelemhez, a kognitív teljesítmény fenntartásához stb. Ezzel szemben a táplálkozási egyensúlyhiány sok krónikus betegség kialakulásában vesz részt: 2-es típusú cukorbetegség, hiperkoleszterinémia, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, rákos megbetegedések, csontritkulás ...
Újabban a kutatások még kapcsolatot teremtenek a táplálkozás és egyes autoimmun gyulladásos betegségek között. Például a reumás ízületi gyulladás tünetei javulhatnak vegetáriánus étrend elfogadásával (1).
Megállapítások a franciák étkezési szokásairól
2017-ben az ANSES * közzétette az élelmiszer-fogyasztási referenciaértékek frissítésével kapcsolatos véleményeket és jelentéseket a francia felnőtt lakosság számára (2). Ebben az összefüggésben az Ügynökség összehasonlította a franciák étkezési szokásait az "ideális" étrenddel. Minőségileg úgy számította ki a szükséges energiafogyasztást, hogy egy „normális” BMI-t (testtömeg-indexet) vett, mint 22: kiderül, hogy ez a bevitel alacsonyabb, mint a tényleges bevitel, a teljes populáció több mint 40% -ánál. túlsúlyosnak találják.
Minőségi szempontból sok különbség van az "ideális" tábla és a franciák tényleges táblája között is. Az Esteban-tanulmány (3) megmutatja például, hogy a felnőttek csak 42% -a és a gyermekek 23% -a fogyaszt legalább öt gyümölcsöt és zöldséget naponta.
Ajánlások a kiegyensúlyozottabb étrendhez
Az ANSES munkáját követően a HCSP ** közzétette a felnőttek táplálkozási irányelveinek áttekintését (4) annak érdekében, hogy új ajánlásokhoz jusson a PNNS keretein belül. Ezek ajánlások a kiegyensúlyozott étrendre, 2019 elején jelent meg, most 3 tengely körül forog: "növelés", "haladás" és "csökkentés".
Növekedés
Gyümölcsök és zöldségek:
Legalább napi 5 adag, ez még mindig releváns! Segítenek megelőzni a fent említett krónikus betegségeket. Ha a fogyasztása nem elegendő, elegendő néhány egyszerű lépés a megnöveléshez: egy kis saláta előételként, gomba a bolognai szószban, a reggeli müzliben darabokra vágott banán ... Jó hír, hogy ehet gyümölcs és zöldség minden formájukban: friss, fagyasztott, kompótban, levesben ...
A gyümölcsleveket és az aszalt gyümölcsöket viszont korlátozni kell, mert nagyon édesek.
Tipp: egy adag megközelítőleg akkora, mint a zárt ököl: 1 alma, 1 tál leves, 2 kajszibarack stb.
Diófélék:
kategóriát hoztak létre csak nekik. Ehet egy kis marékot naponta (dió, mogyoró, mandula, pisztácia stb.). Válassza őket sózatlanul.
Tipp: Sóvárgás esetén tökéletesek, de számos készítményt is kísérnek: zúzott mandulát a salátákon, mogyorót joghurtban ...
Száraz zöldségek:
ez is egy új kategória, amelyet hetente legalább kétszer fel kell venni a tányérjára. A lencse, a szárított bab és más csicseriborsó túl sokáig elzárkózik ennek ellenére az egészségünk szövetségeseinek, különösen magas rost- és fehérjetartalmuknak köszönhetően.
Tipp: A hüvelyesek helyettesíthetik a húst. Ebben az esetben a jobb fehérjebevitel érdekében keverje össze őket egy gabonatermékkel: vegetáriánus kuszkusz csicseriborsóval, egy dhal koralllencse rizzsel ...