Kiegyensúlyozott étrend és súlycsökkenés a top 8
Az egészséges északi konyha erősségei: természetesség, egyszerűség, változatos textúrák és markáns ízek.
Tőkehal, jó a vonalon
Előnyei
18 g gént tartalmaz fehérje, 0,5 g zsír és kevesebb mint 80 Cal/100 g. Minőségi fehérjeivel, amelyek jóllaknak és részt vesznek az izmok fenntartásában, igazi szövetséges karcsúsító. Különösen, mivel gazdag nyomelemekben, például jódban, amely részt vesz a pajzsmirigy, egyik szerepe az anyagcserénk szabályozása.
Élvezzük egész évben a standokon.
Február-március hónapban ne hagyja ki a skrei-t, a Norvégia partjainál fogott tőkehalat, amely több száz kilométert tett meg a fjordokon, nagyon kemény és ízletes húst kínálva.
És még
Laposhal, foltos tőkehal, rombuszhal, tengeri sügér, rája.
A hering, alapvető eszköz
Előnyei
100 g heringgel fedezzük szükségleteinket Omega 3, Különösen az EPA és a DHA, amelyek szükségesek az agy és a szem működéséhez. "Az ajánlott bevitel 500 mg naponta, de átlagosan csak 150 mg-ot fogyasztunk" - jegyzi meg Philippe Legrand, az emberi biokémia és táplálkozás professzora. Ez is jó forrása D-vitamin.
Fóliában, párolva vagy ecetben pácolva élvezik (a mikrobiotára jó probiotikumok forrása). De korlátozzuk a füstölt hering, nagyon piszkos.
És még
Vad, fény és fehérje
Előnyei
A természetben futó állatok (szarvas, őz, vaddisznó, mezei nyúl) szükségszerűen izmosabbak és kevésbé kövérek, mint a tenyészetek. A kielégítő vadhús így ötvözi a kiváló minőségű fehérjét (22%) és a korlátozott lipid-bevitelt (5%). A jó vas és B12-vitamin, asszimilációjához szükséges, részt vesz a sejtek jó oxigénellátásában és elűzi a fáradtságot. Kis hátrány: meg kell kedvelnie a jellegzetes ízét.
Élvezheti párolt vagy sült. Ünnepi oldala van, és nem borítja el az ételt, mint liba vagy kappan. ha nem tesszük
nem fullad a szósz alá.
És még
A kevésbé zsíros marhahús (far steak, bélszín), baromfi (szabad tartású csirke, gyöngytyúk).
Fekete kenyér, a tranzit barátja
Előnyei
Teljes kiőrlésű gabonából (rozsból és búzából) készítve sokkal rostokban (átlagosan 7%) és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a fehér kenyér. Jobban kielégíti, kerüli rágcsál, harcolni ott székrekedés és megvéd attól bélrák. Kovász, emészthetőbb, annak glikémiás index alacsonyabb és ásványi anyagai jobban asszimilálódnak. És az organikus még jobb!
Élvezze reggel, egy szelet füstölt lazac kíséretében azok számára, akik inkább sósat fogyasztanak. Vagy egy kompótjával almák és a vörös áfonyát, ha szüksége van egy kis édes jegyzetre.
És még
Minden finomítatlan szemű kenyér: hajdina, quinoa, árpa, zab.