KiloCoach szuperételes paszternák

Unod már a burgonyát, a sárgarépát és hasonlókat? A paszternák jelenleg nemcsak a csillagkonyhákba talál, hanem nagyon egészséges is. Két jó ok a hét szuperélelmének kipróbálására.

Publikálva: 2017.02.28 14:56

A paszternák szorosan kapcsolódik a sárgarépához, édes és csípős íze van. A 18. században nagy mennyiségben fogyasztották Európában, amíg a burgonya helyébe nem lépett. De a paszternák nemcsak a tápanyagok nagyszerű szállítója, hanem számos kártevő ellenállóbb is, mint más zöldségek. Ezért az elmúlt években visszatért, és jelenleg még a sztárkonyhákba is eljut. Mivel a paszternák nagyon jól tárolható, ideálisak a burgonya, a sárgarépa és hasonlók alternatívájaként.

Az energiát biztosító magas szénhidráttartalom mellett a paszternák is sok kalciumot tartalmaz, amely fontos a fogak és a csontok számára, valamint a C-vitamint, amely erősíti az immunrendszert, főleg télen. A magas B-vitamin-tartalom védi az idegrendszert, gyönyörű bőrt biztosít és elengedhetetlen a jó agyműködéshez. A magas vitamintartalom és a sokféle elkészítési lehetőség miatt a paszternák ideális a vegánok számára is.

Fontos megjegyezni, hogy inkább a kis gumókat használja, mivel azok több ízűek és nem fásak. Különben elkészítheti őket, mint a burgonya vagy a sárgarépa, és akár nyersen is fogyaszthatja őket salátaként. Rövid blansírozás után a paszternák még hámozott állapotban is fagyasztható, és az évszakán kívül is élvezhető (szeptembertől áprilisig).

Paszternák összetevői

100 g elfogyasztott adagra nyersen

---