Kína tanulmány
A szakácskönyv ízletes, könnyen elkészíthető, hozzáadott zsír nélküli, növényi alapú recepteket tartalmaz, minimális cukor- és sótartalommal, ellenőrzött receptek, amelyek biztosítják az optimális egészséget - ízek és ízek feláldozása nélkül.
Leírás
Kína tanulmány. Szakácskönyv. Több mint 120 recept teljes kiőrlésű ételekhez zöldségek és gyümölcsök alapján
LeAnne könyvének egyik sajátossága az olyan receptek használata, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott zsírt és kevés sót - vagy akár sót sem -, és amelyek a legkevésbé, a legésszerűbb módon használják az édesítőszerek használatát. Egyesek, akik nem tudják elfogadni azt az ötletet, hogy a napi étrendben ne használjanak cukrot vagy zsírt, megkérdőjelezhetik zsírmentes stratégiájukat, de tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy meg kell próbálnunk elkerülni a hozzáadott zsír használatát, különösen azok az emberek, akiknél fokozott a degeneratív betegség kialakulásának kockázata (illetve a legtöbb ember), vagy akiknél már diagnosztizáltak ilyen betegséget (pl. szív- és érrendszeri betegségek, rák, cukorbetegség és egyéb anyagcserezavarok és elhízás) . A „hozzáadott” zsírok kifejezést használom, hogy megkülönböztessem a magas zsírtartalmú zöldségeket és gyümölcsöket tartalmazó ételeket, mivel ezek gyakran természetes antioxidánsokkal, rostokkal és megfelelő típusú fehérjével rendelkeznek.
Tudom, hogy sok ember számára, akiknek mindig tipikus amerikai étrendjük volt - a fejlett országok modern emberére jellemző -, a hozzáadott zsír nélküli étrendre váltás - legalábbis az elején - nagy kihívást jelenthet. De fontos tudni, hogy a zsírokról kiderült, hogy függőséget okoznak, és az embereket idővel egyre nagyobb mennyiségben fogyasztják. Végül sok ember számára nagyon nehéz felépülni ebből a függőségből. Mint sok más függőségnél, egyeseknél nemcsak a változtatásokat nehéz megtenni, hanem szokatlanul védekezővé válnak preferenciáik.
De a változás lehetséges. Csak időbe telik, lehet, hogy néhány embernek néhány hónap. És attól a pillanattól kezdve, hogy a változás teljes, új ízeket fedezünk fel a zöldség- és gyümölcsételekben, olyan ízeket, amelyek létezéséről szinte nem is tudtunk. Attól a pillanattól kezdve, hogy elérik ezt az egészségesebb pontot, sokan felfedezik, hogy ha kíváncsiságból visszatérnek a zsírban lebegő régi ételekhez, nehézségekkel szembesülnek - talán még valódi bélrendellenességekkel is -, vagy azt tapasztalhatják, hogy a múlt ételei íze inkább rothadt zsír.
Közel egymillió példányban értékesítették, és az egyik legfontosabb kortárs egészségügyi és táplálkozási könyvként emlegették, a Kínai Tanulmányból kiderül, hogy a hagyományos nyugati étrend a jelenlegi legnagyobb egészségügyi problémák, köztük az elhízás, széles körű kialakulásához vezetett., cukorbetegség, szívbetegségek és rák. Az eddigi legátfogóbb táplálkozási vizsgálat alapján a könyv vitathatatlan bizonyítékot szolgáltat az olvasó számára arról, hogy a növényi étrend optimális egészséghez vezet, és képes számos betegség megállítására vagy gyógyítására.
Először egy szakácskönyv kezdődik ezekkel a felfedezésekkel, és recepteket tartalmaz a Kína tanulmány tudományos bizonyítékain alapulva. LeAnne Campbell, a China Study egyik szerzőjének - Dr. T. Colin Campbell - lányának és két egészséges tinédzser édesanyjának a lánya írta, a China Study - Cookbook ízletes, könnyen elkészíthető, növényi recepteket tartalmaz. hozzáadott zsír nélkül, minimális cukor- és sótartalommal, bevált receptek, amelyek biztosítják az optimális egészséget - íz és ízek feláldozása nélkül.
Eredeti cím: The China Study Cookbook: Több mint 120 teljes élelmiszer, növényi recept
Angol fordítás: Bogdan Chircea
szín