Kínai dietetika Természeti ételek Yin és Yang - Béatrice Puysségur
A felső kezelés a betegség gyógyítása, mielőtt megjelenik, a középső kezelés a megjelenő betegség gyógyítása, az alsó kezelés a betegség gyógyítása, miután megkezdődött.
Az előző cikkben az ételek vitalitását vizsgáltuk. Most vessünk egy pillantást a természetére.
Az étel jellege megfelel annak a termikus és fiziológiai hatásnak, amelyet az emberi testben termel, szerveink felmelegítésével, stimulálásával, vagy éppen ellenkezőleg, megnyugtatásával vagy hűtésével.
Ezért különbséget teszünk a Yin ételek között: hideg vagy friss; azok a Yang: langyosak vagy forrók; és a semlegesnek mondottak: semmilyen hatást nem gyakorolnak a testre.
A yin típusú ételek hasznosak lesznek:
- forró időszakokban, de felesleg nélkül, mert a hideg kimeríti a lépet az ételbolus átalakításának munkájában. Sok fogyni vágyó, csak salátát és gyümölcsöt fogyasztó ember így kudarcot vall a folyamatában, sőt hajlamos a "puffadásra". Íme néhány példa: görögdinnye, citrom, dinnye, banán, spenót, retek, hínár, rák, padlizsán ...
- hőpatológia, például gyulladásos állapotok, és minden olyan hőjel, amelyet a test kifejezhet, például láz, bőrpír, viszketés, vérzés stb.
Összefoglalva, a Yin ételek tehát azzal a tulajdonsággal bírnak, hogy lehűtik a hőt és lelassítják a test működését.
Ezek az ételek a vizes gyümölcsök, zöldségek, néhány tenger gyümölcsei és néhány ritka fűszer kategóriájába tartoznak.
Mérsékelten kell fogyasztani, különösen hideg, fáradt, gyenge, lassú emésztésű, puffadással küzdő emberek számára.
A Yang Nature Foods termékről:
Ez a legtöbb hús, ételízesítő, szeszes ital, de néhány gyümölcs és zöldség is. Például: birka, csirke, garnélarák, fokhagyma, bors, chili, fahéj, gyömbér, kardamom, cseresznye, tök ...