Kínai fondü

Első fázis: a húsleves elkészítése. Egy holland sütőbe tegyen csirkeszárnyat (4 vagy 5), egy póréhagymát darabokra, egy sárgarépát, 2 tablettát zsírtalanított csirke alapkockából, csillagánizst, egy darab friss gyömbért, 2 szegfűszeggel szegezett hagymát, 5 fűszerpor, 2 fokhagymagerezd, illatos vagy fekete gomba (kínai élelmiszerbolt), szójaszósz és meleg.

fondü

Második lépés: vágja le a tálalni kívánt húsokat és halakat. Borjú csirke marhahús garnélarák nyers fésűkagyló, darab lazac.
(A garnélákat fagyasztva találom, még meg is hámozzák őket). A húsokat úgy vágják, mint egy kőrácsnál.
Zöldségként kínai káposztát is kínálok. Azok számára, akik nem fogyókúráznak, kínai angyal haj tésztát nyújthatnak.
Pácolhatja a húsokat, vagy sem (pác = szója- vagy osztrigamártás, citromos fokhagyma hagyma)

Ezután folytatjuk, mint egy normál fondü esetében: a javasolt darabokat a fondüfazékba helyezett húslevesbe merítjük.
A maradék húslevest a végén kis tálkákban tálaljuk, mint egy kis levest.