Kínai káposzta, csökkenti a rák kockázatát, ideális fogyókúrás étrendben - Biaplant
ÁTTEKINTÉS
Kínai káposzta alfaj pekinensis és chinensis, a zöldségek, gyümölcsök, citrusfélék, gyógynövények, fűszerek és mindenféle fűszer sokaságának része, amelyek a hatalmas ázsiai konyhát jellemzik.
A kínai káposzta egyéves lágyszárú faj, ízletes és ízletes diétás zöldség, amelyet mértékkel fogyasztanak, ideális egy olyan étrendben, amely segít a felesleges kilók elleni küzdelemben.
A kínai káposzta, az egyik legrégebbi zöldség, amelyet Kínában évezredek óta termesztenek, olyan zöldség, amelyet manapság az egész világon a hagyományos kínai konyha elterjedésével termesztenek, nagyra értékelik a gasztronómiában és az orvostudományban rejlő tulajdonságok bősége miatt. Természetes.
Hazánkban a kínai káposztát az itt letelepedni jött kínaiak terjesztették, így diverzifikálva a hazánkban létező káposzta választékot, egyes fajták a salátához hasonlítanak, mások az endívia.
JELLEMZŐK, LEÍRÁS
A kínai káposztát kevésbé termesztik nálunk, bár ez a zöldség kevésbé igényes a melegítésre, hideg szezonális zöldség, minden szupermarketben értékesítik, ugyanazon család része, közeli rokona - fehér káposzta, vörös káposzta, káposzta levelek, karfiol, brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta, gulia -.
Körülbelül húsz fajta áll rendelkezésre káposzta bok choy, fajta chinensis, amelyet hazánkban is forgalmaznak, hosszú, zöld levelek alkotják, jól fejlett húsos fehér levélnyéllel, szorosan egymásra tekerve, hengeres és tömör hosszúkás testet alkotva.
AKTÍV ALAPELVEK, TERÁPIAI JELZÉSEK
levelek ropogós állagú, édes ízű, kellemes, mint a káposzta, de salátával is, nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, gazdagok
- A-, C-vitamin és béta karotin - nagyon erős antioxidánsok, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen -,
- ásványok - vas, kalcium, kálium, foszfor, cink, magnézium és K-vitamin amely segít fenntartani a csontrendszer egészségét és erejét -,
- szelén ásványi anyag, amely megakadályozza a gyulladást és gátolja a tumor növekedését,
- fehérje, természetes szálak, víz,
- folsav - fontos szerepet játszik a DNS-szintézisben -,
- glükozinolátok, rákellenes anyag, amely kis mennyiségben segít megelőzni a rákot, különösen az emlőrákot,
A kínai káposzta fogyasztása a sokféleség miatt tápanyagok amelyet tartalmaz,
- segíti és javítja az emésztést,
- javítja a vese aktivitását,
- csökkenti a rák kockázatát,
- csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását,
- tartsa kontroll alatt a vérnyomást,
- csökkenti a cukorbetegség kockázatát az alacsony glikémiás index miatt,
- az alacsony kalóriabevitel, valamint az alacsony szénhidrát- és lipidtartalom miatt ideális a diétákban,
- Azoknak ajánljuk, akik nem fogyasztanak tejtermékeket, mert ez gazdag kalciumforrás,
- megakadályozza a kalciumtartalom miatt az oszteoporózist.
ELŐKÉSZÍTÉS ÉS FOGYASZTÁS
A kínai káposzta kiváló előételekben, szeletekre vágva salátákban, szeletelt zöld uborkával és retekkel, zöldhagymával kombinálva, kevés sóval, olívaolajjal és citromlével ízesítve.
Használható sarmalute hajtogatására. Finom köret kaporral, kakukkfűvel, sóval és borssal csirkehús vagy marhahús steakig fűszerezve, a halakkal együtt a sütőben, pite, levesek, húslevesek vagy alacsony ételek mellé finom.
A kínai éttermekben az ázsiai konyha sajátos receptjei szerint készítjük.