Kínai káposzta wok és apró rózsaszín garnélarák - FreeCocotte
Üdvözöljük a FreeCocotte-ban, ha új vagy itt, akkor minden bizonnyal érdekelni fogja az "5 egészséges, ízletes és egyszerű recept" bónuszom !
Vissza a FreeCocotte oldalra? Ha tetszik a tanácsom, érdekelheti az "5 egészséges, ízletes és egyszerű recept" bónuszom, kattintson ide és töltse le ingyen !
Használom a Ázsiai receptek inspirálják ételeimet, gyakran csirke főzéséhez, de garnélarák is. A bio zöldségkosár előfizetésemnek köszönhetően pedig egyre jobban variálom a receptjeimet: ma kínai káposzta wok !
Kínai káposzta a konyhában: miért egy wok ?
Néhány hete kaptam egy kínai káposztát, ha nem látja, miről beszélek, itt a wikipédia oldala, fotóval, akkor ismerje fel. Az az ötlet, hogy wokban készítsem, rögtön felmerült bennem, mert egy pakchoi káposztával, sőt nemrégiben egy kelkáposzta káposztával is megtettem, és finom.
A kínai káposztát pekingi vagy Pe-tzai káposztának is nevezik. Franciaországban az szezonban szinte egész évben: 12 hónapból 9, májustól februárig, és nagy mérete ellenére általában olcsó. Ezért nagyon praktikus zöldség, tanulja meg főzni !
Másrészt, amikor wokról beszélek, ez nem azt jelenti, hogy a konkrét wok serpenyőt használom, és ezen kívül vannak olyan ételek, amelyeket gőzzel vagy vízzel főzök, mert egészségesebb. Gyakran használom az "egy fazék" opció nagy zöldségek főzéséhez mint itt a káposzta: miután felvágtam, belemerítem a főzővízbe, a keményítőtartalmú ételekhez.
Nagyon praktikus, egészségesebb, mint egy serpenyőben főzni, és gyorsabb, mint párhuzamosan a gőzfőzés egykannás technika mindazoknak, akiknek kiegyensúlyozott, de könnyű ételekre van szükségük.
Fejes káposzta mint például a kelkáposzta, a Pakchoi káposzta és a kínai káposzta nagyon jó jelöltek egy egészséges és gyors wokhoz. Ízük nagyon jól passzol a szójaszószhoz. A szójaszószról szólva határozottan azt tanácsolom, hogy vegye be alacsony sótartalmúnak, és tudja, hogy gluténmentes változatban megtalálhatja a bioboltokban.
Kínai káposzta és egészségügyi előnyök
E kis kulináris bemutatkozás után, néhány táplálkozási tény a kínai káposztáról.
A káposztacsaládról ismert, hogy számos egészségügyi előnnyel jár, brokkoli és kelkáposzta például, tanulmányok tárgyát képezik, különös tekintettel a rákra. A kínai káposzta kevesebb antioxidánst tartalmaz, mint ezek az unokatestvérek, de mégis kiváló választás a tányérjához.
Valóban, ez egy jó A- és K-vitamin-forrás, és természetesen rost. Nyersen fogyasztva C-vitamint ad. Végül valóban nagyon alacsony a kalóriatartalma: 14 kcal/100 g…