Kínai pletyka - uborka a Darkvamp szakács részéről

tipikus kínai utcai étel

összetevők

1	Uborka (főnév)
1 teáskanál, kiegyenlítve.	só
1 evőkanál	szója szósz
1 evőkanál	Balzsamecet
4	Fokhagyma szegfűszeg (ek), hámozott
2	Chili paprika (k), szárítva
4 evőkanál	Növényi olaj

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Az uborkát jól mossuk meg, majd széles késsel (a lapos oldalával!) Felverjük. A lehető leggondosabban járjon el, hogy az uborka levéből kevés kifröccsenjen. Ha az uborka héja a legtöbb helyen "eltört", vágja le mindkét tippet. Ezután az uborkát hosszában felezzük és vastag csíkokra vágjuk. Most tegye az uborkadarabokat egy tálba, és sózzon meg egy (nem túl tele) teáskanállal.

Most melegítsen 2-3 evőkanál (ne legyen gazdaságos) növényi olajat egy serpenyőben, majd morzsolja össze a chili paprikát, és adja hozzá a forró olajhoz. Csak rövid ideig sütjük (ne hagyjuk, hogy fekete legyen!) Ezután hagyja kihűlni a serpenyőt az olajjal.

Most hagyja, hogy az edény és az uborka kissé forraljon, amíg a só miatt sok folyadékot nem veszít. Engedje le az uborkavizet a tálból. Először széles késsel nyomja a laposra a fokhagymagerezdeket, majd apróra vágja.

Tálalás előtt folytassa az utolsó lépéssel: Amint az olaj teljesen kihűlt, öntse az uborkára a fokhagymát, egy kis szójaszószt, balzsamecetet és az olajat a chili morzsával, és mindent jól keverjen össze.

---