Kínai tea tojás Ázsia utcai étel; Eredeti autentikus ázsiai receptek

A recept

készítmény

1. lépés

Szúrja át a tojásokat egy tojásrúddal, és forralja forrásban lévő vízben 7 percig.

Ezután tegye a tojásokat jéghideg vízbe.

Amint a tojások kihűltek, egy evőkanállal óvatosan feltörik a héjat. A héjban csak repedések jelenhetnek meg, amelyeken a pác később jobban behatolhat. A tojásfehérjét vagy a tojássárgáját semmilyen körülmények között nem szabad károsítani.

2. lépés

Hámozza meg a gyömbért, és nyomja meg egy nehéz szakácskés lapos oldalán.

A páchoz az összes hozzávalót 1,5 liter vízzel együtt forraljuk fel egy serpenyőben, fordítsuk le a hőt, tegyünk rá egy fedelet, és hagyjuk 10 percig párolni.

Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.

3. lépés

Helyezze a tojásokat a pácba úgy, hogy teljesen be legyenek takarva. Öntsön még egy kis vizet, ha szükséges.

Hagyja pácolni legalább 24 órán át. Ha egy kicsit erősebb ízre vágyik, legfeljebb 4 napig hagyhatja őket a pácban, mielőtt elfogyasztaná őket.

---