Kis gyors szószok - zöldséges gyerek
Kicsi, gyors szószok
A zöldség fogyasztása gyakran főz magának friss termékek felhasználásával. Szülőként azonban nincs mindig időnk nagyon bonyolult ételek elkészítésére, és mindenesetre otthon a tipikus étkezés gabonaféléből, zöldségből és hüvelyesből áll (gyakran palacsinta formájában). És nagyon jó, ha ezeket a nagyon egyszerű ételeket kísérik, ízet adnak nekik és vonzóbbá teszik őketadjunk hozzá egy kis mártást. Természetesen a ketchup vegán, de a változás kedvéért szeretek improvizálni kis táplálkozási szempontból érdekesebb szószokat.
Gazdag fehérjében, kalciumban, vasban és más ásványi anyagokban, dió- és szezámpüré azok az apró szószok alapja, amelyek gyorsan elkészülnek, miközben az étkezés lángon áll (tudom, a diópürét hajlamos vagyok mindenhova adni a fiam számára, de megnyugtat, hogy naponta fogyasztja.
Fehér mandula püré; Vitam-R élesztő kivonat; tahini vagy szezámpüré
Nem pontos receptet adok, hanem csak az összetevőket (csökkenő sorrendben), rajtad múlik, hogy megtalálja-e az Önnek megfelelő arányokat, és ha szükséges, adjon hozzá vizet a kívánt állag eléréséhez:
- püré fehér mandulából, Vitam R élesztő kivonat (vagy sörélesztő pelyhek) és éppen megfelelő mennyiségű víz: alapvető, enyhe ízű, húslevet idéző tészta, édesburgonya, sárgarépa, brokkoli, kelbimbó, palacsinta, főtt burgonya.
- paradicsom coulis, tahini, mandulapüré: egészséges alternatíva a ketchuphoz kalciumban gazdag tahinivel, gabonafélékhez, tésztához, rizshez, szójafehérjéhez, tofuhoz.