Kis tönköly zöldségek; nyári étrend; Örömök - Diétás receptek

Kis tönkölyöket zöldségekkel megsütjük

4 fő részére

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 45 perc

Hozzávalók:

- 200 g Sault apró tönkölyből

- 1 sárga cukkini

- egy kis csokor bazsalikom

- 1 evőkanál olívaolaj

Recept:

Öblítse le a kis tönkölyet, majd főzze a térfogatának ötszörösével forrásban lévő sós vízben, kb. 40 percig lefedve.
Közben mossa meg a zöldségeket.
Vágja a cukkinit kis kockákra.
Hámozza meg a paradicsomot és vágja apróra.
Hámozzuk meg a fokhagymát és a medvehagymát. Degerm őket, majd apróra vágja őket.
A fokhagymát és a medvehagymát olívaolajon pirítsuk meg pirított serpenyőben.
Ha enyhén elszíneződtek, adjuk hozzá a kockákra vágott cukkinit.
Körülbelül 5 percig süssük, rendszeresen keverjük, majd adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot. Keverjük össze, majd tegyük félre, amíg a tönköly meg nem fő.
Amikor a tönköly megsült, lecsepegtetjük, majd közepes lángon hozzáadjuk a zöldséges párolt serpenyőhöz.
Só, bors.
Nagyjából apróra vágja a bazsalikomot, és közvetlenül tálalás előtt adja hozzá.