Kis trükkökkel az egészséges ételek kulináris élvezetekké válnak
Zöld és egészséges étel a tányéron - ez gyakran nem megy jól a gyerekeknek. Stefan Marquard (47), szakács és két fia édesapja, saját receptje van arra, hogy a kis zöldségféléket és gyümölcs-elutasítókat ösztönözze a kiegyensúlyozott étrendre: a sztárséf eredeti konyhai alkotásokba csomagolja a Greens & Co.-t.
Jönnek a marslakók
Szüksége van erre 4 gyermek számára
Az UFO-k esetében:
1⁄2 csésze darált marhahús
1⁄2 csésze hagyma, nagyon apró kockákra vágva
1 tojás
2 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
1 evőkanál repceolaj
8 ág kakukkfű
1 sárgarépa
némi só, bors
A marsi táj számára
3⁄4 csésze fagyasztott borsó
180 ml tej (1,5 százalék zsír)
1 gerezd fokhagyma
némi só, bors
Így történik
Az ufók darált marhahúsból, kockára vágott hagymából, tojásból, kevés sóból, kevés borsból és petrezselyemből állnak. Tegye ezeket az összetevőket egy tálba, és jól keverje össze a kezével. Ezután négy kis húsgombót és négy kis húsgombót formázol belőlük. Helyezze a húsgombókat egy sütőálló edénybe, amelyet olajjal ecsetelt. Tegye a húsgombókat a húsgombócokra, hogy az egész UFO-nak tűnjön. Ezután mindent beleteszünk a 180 fokra előmelegített sütőbe 12 percre.
Addig befejezi a zöld marsi tájat, amelyen később az ufók állnak. Ehhez hozzáadjuk a fagyasztott borsót a tejhez, rövid ideig forraljuk, adjunk hozzá egy csipet sót és a meghámozott fokhagymagerezdeket, és hagyjuk a keveréket hat-hét percig főzni. Néhány borsót kis szitával kihalásznak és félretesznek. Pürésítse a tej és a borsó keveréket a botmixerrel, és a püré készen áll. Csak annyit kell tennie, hogy később elrendezi a tányérokon, és hozzáadja a díszítésre félretett borsót.
A darált húsú ufókat már meg kell csinálni. A sütőben 12–13 perc után kiszedheti őket. De vigyázz! A darált hús nagyon forrón jön ki a sütőből. Mielőtt felvenné a díszítéshez, hagynia kell egy kicsit kihűlni. Ezután tegye a kakukkfű antennákat az ufókra, és helyezze űrhajóit három sárgarépapálcából készült leszálló lábra, amelyeket a sárgarépából faragott. Most helyezze az ufókat a zöld marsi tájra.
Könyvtipp
Stefan Marquard „Gyere, főzz velünk - Gyermekbarát főzési receptek” című szakácskönyve (Hampp Verlag 2005 Stuttgart, 9,90 euró) sok színes ötlettel ébreszti fel a főzés és az étkezés vágyát. Minden recept zsírszegény és hozzájárul az egészséges étrendhez.
Gyümölcs arc
Szüksége van erre
Különböző gyümölcsök: banán, alma, eper, dinnye, málna és áfonya
Így történik
Mossa meg a gyümölcsöket, és vágja apróra és szeletekre. Egyszerűen tegyen mindent egy tálba vagy tálba az asztalra, majd engedje szabadjára fantáziáját: Arcok, állatok és egyéb vicces dolgok készíthetők a színes gyümölcsdarabokból. Egyébként természetesen a finom gyümölcsdarabokat is rágcsálhatja.