Kísérleti tanulmány szerint a zsírcsökkentés jobban csökkenti a testzsír tömegét, mint a szénhidrát korlátozás
Az elmúlt évtizedekben számos tanulmány készült arról, hogy az étrend korlátozása - a zsír- vagy szénhidrát-csökkentés - milyen kedvezőbb hatással van a kívánt fogyásra. Az 1970-es években ezt inkább a csökkentett zsírtartalmú étrendnek, az elmúlt évtizedben pedig a csökkentett szénhidráttartalmú étrendnek tulajdonították. A legtöbb esetben nagy intervenciós csoportokat vizsgáltak, akiket az adott étrend formájára oktattak, és akiknek a súlyának alakulását ezt követően dokumentálták, és összehasonlították a kontroll csoportokkal.
19 túlsúlyos betegen végzett tanulmányban Hall et al. (National Institutes of Health, USA) most laboratóriumi körülmények között ellenőrzik a korábbi vizsgálatok eredményeit [1].
Erre a célra 19 túlsúlyos beteg 5 napos alap diéta után 6 napig 30 százalékkal alacsonyabb energiájú étrendet kapott, csökkentett zsírtartalmú vagy csökkentett szénhidráttartalmú, egyébként eukalórikus étrendben, azonos fehérjetartalommal. Egy anyagcsere-kamrában a 6 nap alatt, többek között. Megmértük a vizsgálatban résztvevők légzési együtthatóját, testtömegét, zsíroxidációját, inzulinszintjét és testzsír-tömegének csökkenését. Bár az inzulinszint csökkent és a zsír oxidációja csak az alacsony szénhidráttartalmú étrenden növekedett, az alacsony zsírtartalmú étrendben szenvedők lényegesen több testzsírt vesztettek, mint az alacsony szénhidráttartalmú diéták. Az eredményeket ezután megerősítették egy matematikai modellben, ahol a modell azt sugallta, hogy minél tovább tart a kísérlet, a két test közötti testzsír-veszteség hasonlóbbá válik.
A szerzők eredményeikből arra a következtetésre jutnak, hogy a szénhidrátok csökkenésével járó metabolikus változás az inzulinszint csökkentésével és ezáltal a szabad zsírsavak fokozott oxidációjával kevésbé befolyásolja az étrend korlátozásának sikerességét, mint azt számos jelenlegi tanulmány javasolja. Az ellenőrzött kísérleti tervezés során a zsírcsökkentés rövid távon alacsonyabb súlycsökkenést, de nagyobb testzsír-csökkenést eredményezett.
Irodalom:
1. Hall KD, Bemis T, Brychta R et al. (2015) A kalóriatartalmú kalóriatartalom, az étkezési zsírkorlátozás az elhízott embereknél több testzsír-veszteséget eredményez, mint a szénhidrát-korlátozás. Cell Metab 22: 1-10 ALPRO
A teljes cikk megtalálható a Nutrition Review 10/15 oldalon, az M563 oldalon.